Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Boscarelli toppt sich selbst
Es gibt Orte, die schon immer Teil einer besonderen Geschichte waren. Dies gilt auch für die Villa Fiorelli in Cervognano, auf die die Eignerfamilie von ...
San Leonardo: Portfolio der Extraklasse
Der Besuch im Weinkeller von San Leonardo zählt zu den Höhepunkten der Gutsbesichtigung. Der Zugang vom Gutshof startet mit einer Überraschung: Am Kellerzugang hat sich ...
König der Käse: Der Parmigiano Reggiano
Weltberühmt ist er, der Parmigiano Reggiano. Das luxuriöse Milchprodukt, gemeinhin gern Parmesan genannt, wird seit dem Mittelalter bis heute in Norditalien produziert: nach traditioneller Methode ...
Wer dem Alpbachtal Geschmack gibt
Rund zwei Stunden lässt Belinda Mader einen sogenannten Eischwerteig aus Butter, Zucker, Eiern und Weizenmehl, die zu gleichen Gewichtsanteilen verarbeitet werden, Schicht für Schicht über ...
Riva und Ophelia – stilvolle Liaison am Bodensee
Die kulinarische Interpretation dieser Symbolik trägt die Handschrift von Küchenchef Dirk Hoberg. Der passionierte Wassersportler entdeckte seine Leidenschaft fürs Kochen im Hotel Walhalla in seiner ...
Südtiroler Weine bringen Frische ins Glas
Vor allem die Weißweine zeigen sich jetzt von ihrer besten Seite. Ein Weißburgunder begeistert mit klarer Struktur und feiner Mineralität, Sauvignon Blanc punktet mit lebendiger ...
Mit dem Rad den Ring Mosel entdecken
Der traditionsreiche Zusammenschluss vereint fast 40 Familienweingüter – von Serrig an der Saar bis Winningen an der Terrassenmosel. Seit seiner Gründung im Jahr 1899 steht ...
Maremma Toscana DOC: Vermentino setzt seinen Erfolgskurs fort
71 Weine stellten sich in diesem Jahr der Bewertung einer Fachjury aus Sommeliers renommierter Spitzenrestaurants, Önologen und weiteren Weinexperten. Unter den eingereichten Weinen befanden sich ...
Südburgenland: Ein Abend im Zeichen des Ursprungs
In dieser Atmosphäre trifft der Zwei-Sterne-Koch Thomas Kellermann vom Parkhotel Egerner Höfe auf ein kulinarisches Konzept, das weniger nach Effekt strebt als nach Verdichtung. Seine ...



























