Vor allem die Weißweine zeigen sich jetzt von ihrer besten Seite. Ein Weißburgunder begeistert mit klarer Struktur und feiner Mineralität, Sauvignon Blanc punktet mit lebendiger Frucht und animierender Frische. Wer intensive Aromen schätzt, findet im Gewürztraminer einen ausdrucksstarken Begleiter, der hervorragend mit sommerlichen Gerichten harmoniert. Eine überraschende Alternative bietet der Vernatsch: Leicht gekühlt serviert, präsentiert sich der traditionelle Rotwein elegant, saftig und angenehm unkompliziert – ideal für warme Tage.
Alpine und mediterrane Einflüsse
Ob zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, Fisch oder Pasta – die Südtiroler Weine begleiten die leichte Sommerküche ebenso souverän wie einen entspannten Aperitif auf Balkon oder Terrasse. Ihre Vielseitigkeit verdanken sie den außergewöhnlichen Bedingungen des Anbaugebiets. Die Weinberge erstrecken sich von kühlen Höhenlagen bis in sonnenverwöhnte Täler und schaffen damit ideale Voraussetzungen für charakterstarke Weine. „Die Kombination aus alpinen und mediterranen Einflüssen verleiht unseren Weinen eine außergewöhnliche Stilistik und Vielfalt“, erklärt Eduard Bernhart, Direktor des Konsortiums Südtirol Wein. „Gerade im Sommer zeigen sie ihre besondere Stärke: frisch, elegant und vielseitig einsetzbar.“ So wird jeder Schluck zu einem kleinen Ausflug nach Südtirol – dorthin, wo Natur, Handwerk und Genuss auf einzigartige Weise zusammenfinden.
Charakter aus dem Tonneau
Der Lina Chardonnay Riserva 2022 vom Bergmannhof steht für präzisen Weinbau und viel Geduld im Keller. Die Trauben wachsen in den Weinbergen von St. Pauls bei Eppan auf kalkhaltigen, steinreichen Böden, die dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Gelesen wird ausschließlich von Hand, anschließend vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen – teils auf der Maische, teils in Eichenfässern. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Chardonnay 18 Monate auf der Feinhefe in Tonneaux, bevor er abgefüllt wird und weitere Monate in der Flasche verbringt. Das Ergebnis ist eine elegante Riserva mit feiner Struktur, viel Tiefe, cremiger Textur und großem Entwicklungspotenzial.
Aromenvielfalt
Mit dem Gewürztraminer Kleinstein DOC Alto Adige 2024 beweist die Kellerei Bozen, wie viel Finesse in einer der Parade-Rebsorten Südtirols steckt. Die Trauben stammen von den steilen, porphyrhaltigen Hängen des Ritten oberhalb von Bozen auf rund 650 Metern Höhe. Hier sorgen sonnige Tage und kühle Nächte für eine außergewöhnliche Aromenvielfalt. Im Glas leuchtet der Wein in intensivem Goldgelb. Das Bouquet verbindet Noten von Litschi, Aprikose und reifem Pfirsich mit feinen Anklängen von Rosenblüten sowie Nuancen von Muskat, Zimt und Nelken. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und Klarheit der Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Gewürztraminer kraftvoll und geschmeidig, mit dezenter Süße, harmonischer Säure und einem langen, eleganten Nachhall. Ein charaktervoller Weißwein, der das Potenzial der Südtiroler Höhenlagen eindrucksvoll widerspiegelt.
Qualität aus Familienhand
Seit fünf Generationen prägt das Weingut K. Martini & Sohn den Weinbau in Südtirol mit großer Leidenschaft und einem klaren Qualitätsanspruch. Im Mittelpunkt stehen sorgfältig gepflegte Weinberge, konsequente Handarbeit und ein schonender Ausbau, der den Charakter jeder Rebsorte bewahrt. Nachhaltiges Arbeiten im Weinberg und moderne Kellertechnik ergänzen sich dabei zu einer Philosophie, die Herkunft und Präzision miteinander verbindet. Die mineralreichen Böden und das besondere Mikroklima verleihen den Weinen eine unverwechselbare Handschrift. Ein gelungenes Beispiel ist der Palladium Pinot Grigio 2024. Feine Aromen von Golden Delicious, Zitrusfrüchten und Wiesenkräutern treffen auf eine saftige Frucht, elegante Mineralität und einen harmonischen, angenehm langen Nachhall. Ein Pinot Grigio, der Frische, Finesse und Trinkfreude gekonnt vereint.
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Fotos: Carola Faber
