Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Fornacelle: Neue Vinothek im Herzen des Bolgheri DOC-Gebietes
Da ist zum Beispiel als dritter nach der Metodo Classico hergestellter neuer Schaumwein, ein Rosé aus Sangiovese-Trauben, die auf einem historischen Weinberg von Fornacelle wuchsen, ...
75 Jahre Hotel Bareiss: Die Kunst des Willkommenseins
Die Geschichte beginnt mit einer bemerkenswerten Frau: Hermine Bareiss, gelernte Gastronomin und Kriegswitwe, übernahm 1947 ein Gasthaus in Mitteltal. Mit Unternehmergeist und großer Beharrlichkeit entwickelte ...
Das Weingut Witwe Dr. H. Thanisch und sein legendärer Doctor
Doch der Familienbetrieb ruht sich nicht auf seiner großen Vergangenheit aus. Vielmehr verbindet er überliefertes Wissen mit einem präzisen Blick für zeitgemäßen Weinbau. Besonders die ...
Besuch einer Legende
Schon im Jahr 1590 konstatierte der Historiker Bonifacio in seiner „Historia Trevigiana“, dass “die Grafschaft Trevigi Wälder hat, die für viele Wälder und für die ...
Boscarelli toppt sich selbst
Es gibt Orte, die schon immer Teil einer besonderen Geschichte waren. Dies gilt auch für die Villa Fiorelli in Cervognano, auf die die Eignerfamilie von ...
San Leonardo: Portfolio der Extraklasse
Der Besuch im Weinkeller von San Leonardo zählt zu den Höhepunkten der Gutsbesichtigung. Der Zugang vom Gutshof startet mit einer Überraschung: Am Kellerzugang hat sich ...
König der Käse: Der Parmigiano Reggiano
Weltberühmt ist er, der Parmigiano Reggiano. Das luxuriöse Milchprodukt, gemeinhin gern Parmesan genannt, wird seit dem Mittelalter bis heute in Norditalien produziert: nach traditioneller Methode ...
Wer dem Alpbachtal Geschmack gibt
Rund zwei Stunden lässt Belinda Mader einen sogenannten Eischwerteig aus Butter, Zucker, Eiern und Weizenmehl, die zu gleichen Gewichtsanteilen verarbeitet werden, Schicht für Schicht über ...
Riva und Ophelia – stilvolle Liaison am Bodensee
Die kulinarische Interpretation dieser Symbolik trägt die Handschrift von Küchenchef Dirk Hoberg. Der passionierte Wassersportler entdeckte seine Leidenschaft fürs Kochen im Hotel Walhalla in seiner ...



























