Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Vinho Verde – Wo der Atlantik den Wein küsst
Vinho Verde ist eine Region der Vielfalt: 45 zugelassene Rebsorten für die DOC-Weine, 67 im weiteren GI-Bereich Minho, dazu neun offizielle Subregionen – von Monção ...
Interview: Moselschlösschen begrüßt Kristóf Nemes
Herr Nemes, was hat Sie dazu bewegt, Küchenchef zu werden? Ich wurde von meiner Großmutter großgezogen – sie war Köchin. Ich stand als Kind täglich ...
Wolvenhoek und das Heulen der Wölfe klingt
Mitten im idyllischen Weinland von Wellington haben sich drei Frauen aufgemacht, ihre Vorstellung von modernem südafrikanischem Weinbau umzusetzen. „Wolvenhoek“, was übersetzt so viel wie „Wolfsecke“ ...
Weingut In den Zehn Morgen
Die Weinberge rund um Bad Kreuznach blicken auf über ein Jahrhundert erfolgreicher Riesling-Kultur zurück. Für Steffen Montigny ging 2013 ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung ...
Eleganz, Geschichte und Terroir in einer Flasche
Die Franciacorta-Region ist Italiens Antwort auf die Champagne – mit einem entscheidenden Unterschied: Franciacorta darf ausschließlich mit der Metodo Classico (Flaschengärung) hergestellt werden, was jedem ...
Die Seele des Barolo aus Novello
Nadia Cogno und Valter Fissore führen das Werk von Elvio Cogno mit Hingabe weiter. Ihr Ziel ist es, die Handschrift des einzigartigen Terroirs in jedem ...
Vom Azubi zur Küchenchefin
Anna Köpke hat trotz ihres jungen Alters bereits eine beeindruckende Karriere im Schlosshotel Münchhausen vorzuweisen. Hier hat sie in Kombination mit der Genussakademie Bad Überkingen ...
Cantina Castello di Uviglie – Wo Geschichte in Flaschen reift
Die Anfänge reichen zurück bis in die Zeit der Renaissance, als der erste Weinberg des Anwesens gepflanzt wurde. Seither hat das Castello die Uviglie die ...
Gourmet-Genüsse von der „Grauen Gans in der Küche”
Das über zwei Geschosse reichende riesige Foyer der vom Warschauer Büro JEMS Architekci entworfenen und 2020 bis 2024 geschaffenen Botschaft bietet als Mittelpunkt des Hause ...