Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Simon Petutschnig: „Gerichte müssen eine Seele haben“
Corona, Personalmangel, nun die hohen Lebensmittelpreise. Und das Fera ist weiterhin auf Erfolgskurs… In der Tat, es gab viel Bewegung. Durch Corona hatten wir anfangs ...
Perlen der Boutique Gastronomie
Zu einer der eindrucksvollsten gehört der Karst. Er bildet in Slowenien ein Plateau, das im Schnitt 334 Meter über der Meereshöhe liegt. Im Norden und ...
Interview: Martina Glauberstein, Sommelière (The Wild Duck)
Prägung: Die Frage nach einer bestimmten Person lässt sich so schwer beantworten. Es gab sicherlich einige Kollegen die mir in Fragen der Sensorik, des Servicegedankens, ...
Spitzenweine von Conte Emo Capodilista
Aber wie alle großen Winzer des Gebiets haben die Emo Capodilista auch noch eine zweite Liegenschaft im Süden der Euganeischen Hügel, wo es klimatisch weitaus ...
Madrevite – uralte Wurzeln und moderne Kellertechnik
Der Name des Weinguts Madrevite bezieht sich auf ein historisches Gerät, mit dem ehemals gefüllte Weinfässer verschlossen wurden. Der Gründer des Weinguts, Nicola Chiucchiurlotto wählte ...
Slowenien: European Food Summit setzt Meilensteine
Die renommierten Gastredner des Symposiums wurden von den Kuratoren, der Expertin für nachhaltige Lebensmittelsysteme Dr. Afton Halloran, dem Experten für Weltgastronomie Andrea Petrini, dem Organisator ...
Manhattan in Mainhattan
Manhattan in Mainhattan. Genau das ist auch das Konzept von „Lindner Hotel und Residence Main Plaza“, das mit einem „Vier-Sterne-Superior“-Haus das Gebäude bezogen hat. Die ...
Ana Roš: Leben, ohne jeden Moment zu kontrollieren
„Die Speisekarte ist voller Fragen. Und doch habe ich oft keine Antworten. Warum mit den Händen essen? Warum die kalte Forelle in der Mitte der ...
„Brustbeerensuppe“ in Arquà Petrarca
Im Süden gelegen, zählt Arquà, das den Zusatznamen Petrarca erst 1870 erhielt, zudem zu den schönsten Dörfern Italiens. Arquà Petrarca teilt sich in einen oberen ...