Die Kooperation startet offiziell am 24. Mai 2025 an Bord von MS Fridtjof Nansen. Während der gesamten Saison (Mai bis September) wird Hegelund von einem wechselnden Team renommierter grönländischer Köche unterstützt, die jeweils ihre eigene Expertise und kreativen Interpretationen der lokalen Küche einbringen. Durch die Zusammenarbeit der Köche genießen Gäste abwechslungsreiche und authentische Geschmackserlebnisse an Bord.
Chefköche die gemeinsam mit Inunnguaq Hegelund am Projekt beteiligt sind: Im Rahmen des Programms wird eine wechselnde Auswahl grönländischer Chefköche an den HX Reisen teilnehmen, von denen jeder mit seinen einzigartigen Fähigkeiten und Perspektiven zum gastronomischen Programm an Bord beiträgt.
Engagement für lokale Produkte
Im Rahmen des Programms hat sich HX verpflichtet, 30 Prozent seiner Lebensmittel von lokalen und regionalen Lieferanten zu beziehen. Dazu gehört eine Auswahl an Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, Mikrogemüse und Bier aus Grönland. Durch den Vorzug regionaler Produkte stellt HX sicher, dass die Gäste frische, authentische Lebensmittel erleben, und unterstützt gleichzeitig die lokale Landwirtschaft und legt den Fokus dabei auf Nachhaltigkeit.
Partnerschaft mit der QAJAQ-Brauerei
Um das besondere kulinarische Erlebnis abzurunden, arbeitet HX mit der QAJAQ-Brauerei zusammen und bietet deren lokal hergestellte Biere als Teil der All-inclusive-Getränkeauswahl an Bord an. Die 2015 von Fridrik Magnusson und Kattie Nielsen gegründete QAJAQ-Brauerei ist bekannt für ihre innovative Produktion grönländischer Craft-Biere und die Verwendung lokaler Zutaten zur Herstellung einzigartiger und geschmackvoller Biere.
Das neue Kulinarik-Programm unterstreicht das Engagement von HX für die Förderung lokaler Kultur, nachhaltiger Produkte und authentischer Erfahrungen für seine Gäste. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Köchen, Lieferanten und Craft-Bier-Herstellern bietet das Seereiseunternehmen auch weiterhin exklusive, intensive Erlebnisse, die das Beste der besuchten Reiseziele hervorheben.
Foto: HX Hurtigruten Expeditions
