Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Weingut Le Palaie: 150 Hektar wahrgewordene Träume
Sie erwarben 1996 ein herrliches Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert – eigentlich nur, um für sich und ihre Kinder und Enkelkinder einen ruhigen Rückzugsort für ...
Erstes ROKA-Restaurant Spaniens auf Mallorca
Das Fünf-Sterne-Haus Cap Vermell Grand Hotel im Nordosten Mallorca hat jetzt etwas spanienweit Einzigartiges zu bieten: ROKA Mallorca, das erste Restaurant dieser Art auf den ...
Gerichte mit Geschichte im DINS von Sternekoch Santi Taura
Dort warten ein Zwölf- und ein 15-Gänge-Degustationsmenü nur darauf, in vollen Zügen gekostet zu werden – selbstredend mit den passenden mallorquinischen Weinen dazu. À-la-Carte-Gerichte gibt ...
Polnische Küche: das „Na Kuncu Korytarza“
Allerdings: Diesen langen Korridor, der den großen Innenhof des Schlosses der Pommernherzöge mit dem gleichnamigen Schlossrestaurant verbindet, musste man im Sommer 2020 nicht entlang spazieren. ...
Azienda Agricola Elvio Cogno: ein Fest der Biodiversität!
Dabei schaffen sie es nicht nur, mit diversen Barolo-Weinen die internationale Kritik zu entzücken und das kleine Weingut mit gerade 15 ha Rebfläche unter die ...
Weinbau im Einklang mit der Natur (Teil 3)
Heute leitet Jungwinzer Maximilian Ferger mit einem ausgeprägten Gespür und Sensibilität im Umgang mit dem behutsamen Anbau individueller Spitzengewächse das Weingut. Zur Vision des Estate ...
Weinbau im Einklang mit der Natur (Teil 2)
Bereits der 2020 Haart to Heart Riesling feinherb 2020 des legendären Weinguts, das das FAIR’N GREEN-Siegel trägt, besticht mit seiner Vollmundigkeit und Saftigkeit. Ein sauberer ...
Weinbau im Einklang mit der Natur (Teil 1)
Die Zahl der Winzer, die ihre Betriebe unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit weiterentwickeln oder umstellen, um auch zukünftig hochwertige, regionale Weine anzubauen, die mit einem ...
Berlucchi – Ikone italienischer Lebensart
Eine Begegnung im Jahr 1955 zwischen Guido Berlucchi und dem jungen, leidenschaftlichen Önologen Franco Ziliano war die Initialzündung. Sie planten die Produktion eines außergewöhnlichen Schaumweins, ...