Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Tête de Moine: Geschnitten? Nein, geschabt!
Nur sieben Käsereien im Jura dürfen das Käserund überhaupt herstellen, das es – einem cleveren Marketing sei Dank – weit über die Grenzen der Alpenrepublik ...
Wildes Schwein im Bieberbau
Im „Bieberbau“, einem Sterne-Lokal in Berlin, werden die „verbotenen Früchte“ den Gästen serviert. Zuvor wurden sie eingefroren, abgekocht und eingeweckt. Nun drohen keine Magenschmerzen mehr, ...
The WineStore auf dem Viktualienmarkt
Sie sind nicht nur am selben Tag im selben Klinikum zur Welt gekommen, sondern sind seitdem auch Freunde. Später teilten sie sich auch die Leidenschaft ...
Die Königin von Tropea bittet zur Audienz
Wer sich der kalabrischen Küstenstadt Tropea von Süden her nähert, kommt über die etwas holprige Strada Provinciale SP 23, die vorbeiführt an kleinen Zitrus- und ...
Ronny Siewerts Spiel zwischen Süße und Säure
Wir treffen Ronny Siewert schon am Nachmittag in der Bar des Grandhotel Heiligendamm. Ohne Hektik, ohne Stress. Denn voll ausgelastet ist Siewert (noch) nicht, alles ...
Champagne Nicolas Feuillatte auf dem Bio-Pfad
Und eben dieses Modell ist eine Erfolgsgeschichte, wie sie fast kaum vorstellbar ist. Denn jährlich verlassen gut zwölf Millionen Champagnerflaschen das Haus in der Champagne. ...
Speisen im Reich der Mythologie
Er wird als Mischwesen, halb Mensch und halb Fisch, dargestellt. Seine Schneckenschale deutet an, dass er das Meer aufwühlen und auch beruhigen kann. Orfeus – ...
Großer Dreiakter im 100/200 Kitchen
Das enorme Niveau und die Kreativität des frischvermählten Gastgeberpaares Thomas Imbusch und Sophie Lehmann sind beachtlich. Der Starkoch und die Sommelière entführen die Gäste in ...
McLaren Vale: unverwechselbare und vielfältige Rebsorten
Dort befindet sich einer der ältesten bekannten Weinberge des Kontinents. Dieser wichtige Meilenstein in der australischen Weinwelt wurde im Jahr 1833 von John Reynell angelegt. ...