Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Champagne Nicolas Feuillatte auf dem Bio-Pfad
Und eben dieses Modell ist eine Erfolgsgeschichte, wie sie fast kaum vorstellbar ist. Denn jährlich verlassen gut zwölf Millionen Champagnerflaschen das Haus in der Champagne. ...
Speisen im Reich der Mythologie
Er wird als Mischwesen, halb Mensch und halb Fisch, dargestellt. Seine Schneckenschale deutet an, dass er das Meer aufwühlen und auch beruhigen kann. Orfeus – ...
Großer Dreiakter im 100/200 Kitchen
Das enorme Niveau und die Kreativität des frischvermählten Gastgeberpaares Thomas Imbusch und Sophie Lehmann sind beachtlich. Der Starkoch und die Sommelière entführen die Gäste in ...
McLaren Vale: unverwechselbare und vielfältige Rebsorten
Dort befindet sich einer der ältesten bekannten Weinberge des Kontinents. Dieser wichtige Meilenstein in der australischen Weinwelt wurde im Jahr 1833 von John Reynell angelegt. ...
Interview: Guillaume Roffiaen (Champagne Nicolas Feuillatte)
Wann ist die Idee zu einer Bio-Cuvée entstanden? Champagne Nicolas Feuillatte engagiert sich seit über zehn Jahren für den Bio-Weinbau, unsere ersten Bio-Weinlesen hatten wir ...
Erntefrische Meeresfrüchte in Marseillan
Die „Étoile de Thau IV“ liegt ohne merkbare Bewegung im seichten und ruhigen Hafenbecken von Marseillan. Im Herbst ist der Hafen, der gesamte Ort, die ...
Clonakilty Black Pudding: Siegeszug der kleinen Wurst (Teil 2)
Ihr Angebot: Black Pudding für Harrington`s Butcher Shop herzustellen, und zwar mit ihrer eigenen geheimen Gewürzmischung. Der Deal wurde perfekt gemacht und mündete in einen ...
Clonakilty Black Pudding: Siegeszug der kleinen Wurst (Teil 1)
Dabei polarisiert wohl kein anderes irisches Lebensmittel so stark. Denn schon seit Jahrhunderten scheiden sich die Geister zu dieser uralten Delikatesse aus Schweineblut, Fett, Hafer ...
Weingut Tommasi
Als Giacomo Tommasi 1902 in der Nordost-italienischen Gemeinde Pedemonte in der Weinregion Valpolicella ein Weingut kaufte wurden zunächst nur kleinere Mengen Wein produziert. Inzwischen hat ...