Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Karpfenschinken mit Kirschen
Karpfen. Na ja. Ein Fisch mit eher übersichtlichem Suchtpotential, wie Sander Fuhrmann findet. Das Fleisch oft zu weich, das Aroma fade bis moderig. Wie das ...
30. Jahrgang: Erfolgsgeschichte „Luce“
30 Jahrgänge sind mittlerweile vom Erfolgswein „Luce“ auf dem Markt erschienen. 30 Jahrgänge, die, zumindest zum Teil, Erfolgsgeschichte geschrieben haben. Und dies eben dann doch ...
Zu Besuch bei Giampaolo Motta auf seinem Weingut La Massa
Natürlich ist Giampaolo Motta hier auch gern Gast, nicht nur wegen seiner gerühmten Roten im Bordeaux-Stil, auch aufgrund des breitgefächerten Angebots an perlenden Schaumweinen der ...
Anteprima Vino Nobile di Montepulciano
Es sind beeindruckende Zahlen, die das rege, 1966 gegründete Konsortium Vino Nobile di Montepulciano zum letzten Wochenende der Festivitäten rund um den neuen Jahrgang des ...
Entdeckungsreise zwischen Tradition und Moderne
Der Abend des „Dinner mit Benjamin Pfeifer“ beginnt mit einem äußerst feinperligen Brut Réserve in der Doppelmagnum von Pol Roger. Dieser Champagner, bekannt für seine ...
Zwischen Pleiade-Auster und Burgunder Ente
Mit einem Glas Bollinger Spezial Cuvée wurde der Mittagslunch stilvoll eingeleitet. Der legendäre Champagner, bekannt für seine komplexe Struktur und feine Perlage, bereitete den Gaumen ...
Eine kulinarische Reise mit portugiesischer Seele
„Bereits als kleiner Junge war das Kochen ein Teil seines Lebens, mit 14 Jahren ging er auf die Schule für Tourismus und Gastgewerbe in Estoril, ...
Impressionen vom Bayerischen Meer
Nun ist es mit der Ruhe vorbei: Für Aale, Barsche und Renken, für Seeforellen, Saiblinge, Hechte und Zander beginnt mit dem Monat März für Fischereien ...
Kultur auf dem Teller, UNESCO im Glas
Die Sonne hat sich zurückgezogen. Weiße Nebenschleier hüllen jetzt die sanften Hügel des Monferrato ein. Monferrato – so heißt ein Landstrich, eine knappe Autostunde nordöstlich ...