Foodie
Hier finden Sie alle Artikel unserer Autoren zu den Themen „Food & Beverage“. Themenschwerpunkte: deutsche und internationale Themen.
Stachelbeeren zum Fisch
„Ich hatte die Vision, einen Ort zu schaffen, an dem Menschen zusammenkommen, das Leben genießen und sich wohlfühlen können. Ein Ort, der Raum für neue ...
Alkoholfrei – mit Zukunftspotenzial
In den letzten Jahren hat das Angebot an entalkoholisierten Weinen und Sekten aus deutschen Kellern merklich zugenommen. Laut dem Deutschen Weininstitut (DWI) bieten immer mehr ...
Cantine Lunae: Mit weißem Vermentino voll ins Schwarze
Im neuen Vermentino-Jahrgang 2023 des Hauses Cantine Lunae ist eindeutig einer der auch im internationalen Vergleich großartig ist: das „schwarze Etikett“ des Hauses, der „Etichetta ...
Wie in einer anderen Welt
Speisen Open Air im Hotel Iberostar Selection Llaüt Palma in der siebten Etage mit atemberaubender Aussicht über die schöne Palma-Bucht – das ist an diesem ...
Superwein der Tenuta di Trinoro
Nicht nur dank seiner imposanten Zypressenalleen und sanft ansteigenden Hügel gilt das Val d`Orcia, das Orcia-Tal in der südlichen Toskana, als eine der schönsten Kulturlandschaften ...
Interview mit Felix Gabel (Sternekoch Hotel Budersand „Kai 3“)
Wann haben Sie ihren ersten Michelinstern erkocht? Als ich 25 Jahre alt war, hatte ich die Ziele, mit 30 Küchenchef zu sein und mit 35 ...
Reise durch die Slow Food Region Kärnten
Die kulinarischen Erlebnisse, angefangen vom Brotbacken, über duftenden Speck in die Selchkammern, Maisanabau und Streuobstbäumen bis hin zu den Fischen aus dem Weissensee: Aufgrund der ...
Saint-Martin und die Guavaberry kulinarisch entdecken
Als wäre die Insel allein nicht schon eine Reise wert, lockt Saint-Martin alljährlich zum „Festival de la Gastronomie“. Ein Festival, zu dem diverse Restaurants und ...
Interview mit Willi Stürz (Kellermeister der Kellerei Tramin)
KULINARIKER: Wie sind Sie zu Ihrer Profession bei der Kellerei Tramin gekommen? Willi Stürz: Mein Vater war Angestellter und bewirtschaftete in seiner Freizeit ein kleines ...



























