Gegründet im Jahr 1839 an den Ufern des Cromarty Firth in den schottischen Highlands, stellt The Dalmore seit über 180 Jahren meisterhafte Whiskys her. Jede Flasche ziert ein silberner Hirsch mit zwölf Enden, er wurde 1263 dem ersten Häuptling des Clans Mackenzie von König Alexander III. von Schottland verliehen. Als Nachfahren des Clans 1878 die Brennerei übernahmen, wurde der Hirsch zum Emblem von The Dalmore.
Jüngst präsentierte The Dalmore Single Malt Whisky in Venedig mit Stolz seine Zusammenarbeit mit Ben Dobbin vom renommierten Architekturbüro Foster + Partners. Im Mittelpunkt steht aktuell die The Dalmore Luminary No.3 – 2025 Edition – „The Rare“: ein überaus seltener, 52 Jahre gereifter Single Malt. Der älteste, der je in der Luminary Series von The Dalmore Whisky Distillery erschienen ist.
Eine skulpturale Meisterarbeit aus Bronze
Dobbins außergewöhnliche Skulptur, die The Dalmore Luminary 2025 Edition – The Rare beherbergt, lässt den Whisky beinahe zeitlos schwebend erscheinen, ist ein hervorragendes Beispiel für Tensegrity – den zeitgenössischen Architekturstil, bei dem Strukturen so wirken, als wären sie auf natürliche Weise in einem exakt ausbalancierten Spannungszustand errichtet.
Mit diesem architektonischen Ansatz hat Dobbin eine Kunstskulptur entworfen, die dynamisch, ausdrucksstark und perfekt ausbalanciert ist. Die asymmetrische Skulptur aus Bronze besticht durch dramatische Wellen und Stäbe, sanfte Kurven und gerade Linien – alles in präziser Spannung zu einem dynamischen Gleichgewicht ausbalanciert. Ein Meisterwerk! Versteigert wird dieses Unikat durch Sotheby’s, zugunsten des Partners V&A Victoria and Albert Museum Dundee.
Die Zusammenarbeit mit Foster + Partners Architecture ist ein visionäres neues Kapitel in der dritten Edition der The Dalmore Luminary Series, das die Kunstfertigkeit des Whiskymachens mit der Ästhetik architektonischen Designs vereint. Kuratiert in Partnerschaft mit dem V&A Dundee, dem Designmuseum Schottlands, umfasst die Dalmore Luminary Series No.3 zwei außergewöhnliche neue Single Malt Whiskys.
Eigenwillige Brennblasen
Die Dalmore-Brennerei verfügt über eine Sammlung eigenwilliger Brennblasen, die einen New Make Spirit mit einzigartigem Charakter und Tiefe erzeugen – kräftig und fruchtig, besonders geeignet für eine lange und komplexe Reifung. Dies ermöglicht es den renommierten Whiskyherstellern von The Dalmore, den Spirit über ausgedehnte Zeiträume hinweg zu entwickeln und dabei eine Tradition visionärer Whiskyherstellung fortzuführen. Dafür nutzen sie seltene Fässer aus einigen der besten Weingüter und Bodegas der Welt, um ihr handwerkliches Können voll zum Ausdruck zu bringen.
Inspiration durch die Natur
Ein zentraler Aspekt der kreativen Kooperation war die Inspiration durch die Natur: Besonders beeindruckt zeigte sich Dobbin von der dynamischen Landschaft rund um die Highland-Destillerie von The Dalmore – von der Topographie bis hin zur meisterhaften Ingenieurskunst der Brücken und Lochs. The Dalmore liegt im schottischen Alness, an der Küste des Cromarthy Firth Meeresarms in den nördlichen Highlands. Diese Eindrücke flossen unmittelbar in seine skulpturale Gestaltung ein.
Zunächst reift der Whisky in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Dann kommen eine Reihe unterschiedlichster Fassarten zum Einsatz, die den Whisky im Finishing verfeinern. Unter anderen: Vintage und alter Calvados von 1980, seltener Matusalem Sherry, Apostoles Sherry, 40 Jahre alte Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks, ein Ex-Tawny-Port-Cask oder auch Rotweinfässer aus Bordeaux und Châteauneuf-du-Pape. Durch diese gewagte Fassverwaltung entsteht ein komplexer und vielschichtiger Whisky mit einem außergewöhnlichen Geschmacksprofil.
Was sagen die Experten?
In der Nase eine Wahrnehmung von lebendigen Noten wie Obstgartenfrüchten, Vanille aus Madagaskar und Zimt, verfeinert mit sanften Rosenwasser-Akzenten. Am Gaumen macht sich cremiger Buttertoffee, rote Äpfel, Tarte Tatin, reiner Kakao und Lakritze breit, unterstützt von würzigen Holznoten, Kardamom, Bitterorange und grünem Tee. Im Abgang ist er langanhaltend und elegant mit getrockneten Aprikosen, reifen Brombeeren, frisch gebackenem Brioche und weicher Kassiarinde.
Ebenfalls brandaktueller Teil dieser Edition ist The Dalmore Luminary No.3 – 2025 Edition – „The Collectible“. Dieser meisterhafte, 17 Jahre alter Single Malt, inspiriert von The Rare und präsentiert in einem maßgefertigten Etui. Diese streng limitierte Abfüllung kommt mit weltweit nur 20.000 Flaschen auf den Markt. Sie wird exklusiv bei ausgewählten Fachhändlern und im gehobenen Einzelhandel erhältlich sein.
