Lembergerland – Handarbeit und modernste Kellertechnik
Im Mittleren Enztal haben sich rund 370 kleinere Winzer zur Genossenschaftskellerei Rosswag-Mühlhausen eG zusammengetan. Die Winzer liefern die Trauben ihrer kleinen Flächen, um sie dann durch Kellermeister Jürgen Essig in der Kelter in Vaihingen-Rosswag mit modernster Kellertechnik zu schmackhaften Württemberger Weinen verarbeiten zu lassen. Geerntet wird in mühsamer Handarbeit, Nachhaltigkeit im Weinberg spielt eine große Rolle.
Probiert werden können alle Weine in der neuen Vinothek, die 2021 vom Deutschen Weininstitut ausgezeichnet worden ist, mit einer Panoramaaussicht auf die umliegenden Weine. Dazu zeigt sich das Team vom Lembergerland sehr kreativ. Interessierte können sich auch mit Picknicktaschen to go ausstatten lassen und damit die idyllische Weinbergswelt erkunden. Oder sie nehmen an einer DIY-Mythos 401- Wandertour teil. Dabei werde die Teilnehmer auf sicheren Pfaden mit Hilfe von fünf Ereigniskarten durch die Weinberge „navigiert“. In der Kulturlandschaft kann auf anschauliche und spielerische Weise mit Proben herausgefunden werden, woher der Wein kommt. Dazu ist einiges über den Genuss, die Weinherstellung und Historie zu erfahren.
Die Spurensuche beginnt und endet in der Vinothek im Lembergerland. Wer das Rätsel des 401 löst, erhält am Schluss zur Belohnung eine Flasche Lemberger 401. Gemeint sind mit der Zahl vierhunderteins Stufen vom Enzufer bis zu den höchsten Weinbergmauern des Lembergerlands. Sinnbildlich für die anstrengende Arbeit dürfte der 401 Herzblut von 2020 sein: Denn mit viel Engagement und in mühevoller Handarbeit wurden für die im Holzfass gereifte Cuvée aus Lemberger mit den internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet die Trauben geerntet. Ein ausdrucksstarker Wein. Ein 2021 Muskat-Trollinger Rosé wirkt dagegen mit seinen blumigen Aromen zart, frisch. Die Restsüße sorgt für den weiteren Genussmoment. Für die Meisterwerke ist eine starke Selektion sowie Ertragsreduzierung erforderlich.
Zusätzlich beweist bei der Linie der Kellermeister sein Können im Umgang mit kleinen und großen Holzfässern sowie handwerklichen Vinifikationsmethoden. Der 2020 Merlot Meisterwerk trocken wirkt elegant und reif. Waldbeeren sind im Duft präsent. Im Mund wirkt er weich und ausgewogen. Ein 2020 Lemberger Meisterwerk trocken zeigt Reife und eine schöne Struktur. Ausbalancierte Tannine und Beerenaromen treffen sich am Gaumen. Die innovativen Weine der Edition NOVUM überraschen mit einem ganz anderen Genuss. Die Sorten eignen sich besonders für die terrassierten Steillagen.
Der 2021 Novum Cabernet Blanc ist eine robuste und starke Rebsorte die 1991 vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner aus der roten Sorte Cabernet Sauvignon entwickelt wurde. Die Selektion erfolgte dann in der Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße. Hier treffen vegetabile Aromen auf exotische Früchte. Der 2021 Novum Souvignier Gris entwickelt in der Nase Aromen von Birne, Nüssen und Weinbergpfirsich. Durch den Ausbau im alten Holzfass entstehen die Tiefe und leichte Rauchigkeit sowie Nuancen von Kräutern.
Jeder der Weine hat seinen eigenen, unverwechselbaren Genusscharakter und die Landschaft ist zauberhaft – besonders von einer Aussichtsterrasse aus und mit Livemusik im Hintergrund.
Fellbacher Weingärtner – Weingenuss in malerischer Landschaft
Wer mit dem Oldtimerbus durch die malerische Landschaft der Fellbacher Weingärten fährt, wird einen auf jeden Fall wundervolle Aussichten vom Kappelberg auf die Landeshauptstadt und eindrucksvolle Weinkostproben erleben. Schon vor über 150 Jahren gründete Wilhelm Amandus Auberlen die Fellbacher Weingärtnergesellschaft. Wie damals besteht immer noch der Anspruch einer permanenten Qualitätssteigerung. In den Lagen Fellbacher Goldberg und dem Lämmler, gedeihen Trollinger, Lemberger, Riesling, Sauvignon Blanc und Co., mit einem Rotweinanteil von etwa 70 Prozent.
Kellermeister Tobias Single zeigt enormes Fingerspitzengefühl bei der schonenden Verarbeitung der Trauben von zirka 185 Hektar von etwa 270 Mitgliedern, denn jedes Jahr erhalten die Produkte zahlreiche Auszeichnungen. Ausgewählte Weine während der Oldtimertour oder während eines Abendessens im sterngekrönten Restaurant von Michael Oettinger beweisen das Potential der Fellbacher Weingärtner. Der 2020 Riesling next Generation trocken ist ein Produkt der Jungwinzer. Er zeigt Eleganz, Fruchtigkeit, feine Säure und ein schmeichelndes Aromenspiel von Zitrus und Pfirsich.
Für den 2021 Muskat-Trollinger Rosé C werden die Trauben unmittelbar abgepresst. Ein belebender, fruchtbetonter und leichter Wein, bei dem schon in der Nase helle Beerenfrüchte, Weinbergpfirsich und die intensive Muskatnote zu vernehmen sind.
Auf internationalem Niveau bewegen sich die Weingärtner mit dem 2021 Syrah Rosé S. Bei diesem trockenen Wein umgarnen Waldbeeren, Himbeeren und sanfte Strukturen die Zunge. Würzige Anklänge ergänzen das Erlebnis.
Begeisternd sind die charakterstarken Weine der Spitzenediton P. Angefangen mit einem hervorragenden 2020 Lämmler Chardonnay P trocken Barrique, der mit seiner Samtigkeit und einem dichten Bukett aus Melone, Butter, Nüssen, Vanille, Quitte, Mirabelle und Röstaromen gefällt. Die Qualität des 2018 Lämmler Lemberger P trocken sowie der 2018 Lämmler Spätburgunder Barrique GG sind mindestens ebenbürtig.
Bei diesen großen Weinen beeindrucken ebenfalls die Intensität, kräftige Aromen, elegant eingeflochtene Gewürznuancen, eine ausgewogene, schöne Tanninstruktur sowie der lange Nachklang. Ein Ausnahmewein dürfte der 2018 Lämmler Amandus P trocken, Barrique sein. Dieser schillernde komplexe Wein punktet mit seiner Aromenpolyphonie und Vielschichtigkeit auf zahlreichen Ebenen. Großartig!
Informationen:
Kellerei Lembergerland, www.lembergerland.de
Fellbacher Weingärtner, www.fellbacher-weine.de
Deutsches Weininstitut, www.deutscheweine.de
Fotos: Carola Faber
