Denn seit 2019, als der Turnau Riesling Barrique 2018 zum besten Wein Polens gekürt wurde, verkaufen sich die jährlich 150.000 produzierten Flaschen wie im Flug! Demnächst sollen es bis zu 300.000 Flaschen werden. Der Erfolg von Polens größtem Weingut geschah indes nicht ganz ohne Hilfe: Da ist einmal Sohn Jacek, Jahrgang 1988, der ihn kräftig unterstützt. Und da ist Tomasz Kasicki, Obstgärtner und Önologe. Schließlich liefert Knowhow und Expertise ein deutscher Kellermeister aus dem Rheingau: Frank Faust, Jahrgang 1978, in vierter Generation vom Familienweingut Faust.
Welchen Erfolg diese Kooperation zeitigt, kann man bei einer Verkostung im um 1880 erbauten Gutshaus und in der neuen Kelterei von 2020 erleben. Bestes Mikroklima und der erfolgreiche Kampf gegen plündernde Starenschwärme sorgen dafür, dass hier Solaris und Johanniter, Riesling, Hibernal, Seyval Blanc auf der weißen, Rondo, Regent und Cabernet auf der roten Seite aufs Prächtigste gedeihen. Sogar an Eiswein haben sich Faust und Turnau schon versucht.
Bei der Verkostung genießt der Turnau Riesling natürlich eine Ausnahmestellung. Aushängeschild ist indes alljährlich der Solaris von Turnau. Er ist erklärter Favorit der Weinliebhaber: frisch, klar und süffig – eben ein Topwein. Aber auch der leichte, runde Turnau Hibernial und die Spezialität, der Eiswein aus der Johannitertraube, überzeugen. Den Reigen beschließt Turnaus „orangener“, tatsächlich ein Rosé. Aber die Farbe dieses Ambre (Bernstein) genannten Weins aus Solaris ist eben eine besondere. Gut auch, das Turnau öfter Konzerte veranstaltet, zum BBQ am Weinberg lädt und gleich fünf Gästezimmer zur Übernachtung bereithält.
Und auch die Geschwister Anna und Artur Kojder erfüllen sich seit 2015 ihren Traum vom eigenen Weinberg erfüllt. Ihre Winnice Kojder findet man im Dorf Babinek in der Gemeinde Bielice, nur 30 km südöstlich von Szczecin/Stettin. Aktuell werden 8 ha angebaut, von fünf kann geerntet werden. Insgesamt umfasst das Areal aber 50 ha, ein weiterer Ausbau samt Bau der neuen Kelterei liegt daher nah.
Dafür gesorgt haben indes ihre Eltern, Marek und Mariola Kojder. Dabei ist Marek eigentlich gar nicht vom Fach. Denn bis der Traum vom eigenen Weingut auf der toskanischen Insel Elba während eines Urlaubs reifte, war Marek Binnenschiffahrtskapitän. Nun genießt er sein Leben als Weinberg-„Kapitän“, während Tochter Anna Kojder schon 2017 dafür sorgte, dass man das renommierte Biolabel ECOVIN als bislang einziges Weingut in Polen erhielt.
Kein Wunder also, dass in dieser perfekt von der Sonne beschienenen Moränenlandschaft mit ihren besonderen, kreidehaltigen Sandböden perfekte Bedingungen für die derzeit angebauten Rebsorten Solaris, Souvignier Gris, Muscaris, Johanniter, Cabernet Cortis, Rondo, Cabernet Blanc und Pinot Noir herrschen. Das nötige Wissen für den strengbiologischen Weinbau besorgt Tochter Anna bei, den technischen Fuhrpark und die Arbeit in den Weinbergen übernimmt Bruder Artur. Ideengeber und unnachahmliches Marketing- wie Verkaufsgenie ist aber Vater Marek. Schon 2019 erhielt man die Silber-Auszeichnung für den Johanniter 2018 beim Summer Tasting von Mundus Vini. 2019 wurde man auch Mitglied der Route des kulinarischen Erbes von Westpommern. Und 2020 zählte die Weinkritikerin Jancis Robinson den trockenen weißen Johanniter des Weingutes Kojder in ihrer Reportage „Stars of tomorrow?“ zu den Newcomern mit besten Zukunftschancen im Weinbau.
Zu wunderbarem lokalem Käse samt Himbeeren, Tomaten, Trauben und selbstgebackenes Brot genießt man den ausgezeichneten trockenen Weißen „Johanniter Schloss Schönow“ oder den „Johanniter 2019“ mit Noten von Apfel, Mirabelle und Birne. Auch der Souvignier Gris 2019 entsteht aus handverlesenen Trauben von den ältesten Parzellen des Kojder-Gutes. Er besticht durch Aromen von Apfel, Birne und Pfirsich. Bei allen Weinen verzichten die Kojders auf Korken und favorisieren den Drehverschluss. Davon ist zumindest Marek felsenfest überzeugt. Auch hier überzeugt am Ende Kojders Solaris mit Aromen von Mango, Pfirsich und Passionsfrucht.
Schließlich existieren auch in Polen jene leidenschaftlichen Winzer, die auf kleinstem Terrain großartige Weine herzustellen versuchen. Einer von ihnen ist der Ex-Journalist Wiesław Janasiński, der mit seiner Gattin Aneta Janasińska, sie besorgt das Marketing, das herrlich in knapp 300 m Höhe über dem Unteren Weichseltal gelegene Weingut Winnica przy Talerzyku aufgebaut hat. Hier, auf diesem Plateau inmitten des 1995 eingerichteten Weichsellandschaftsparks, empfängt Wiesław Janasiński seine Gäste zur Degustation auf die Wiese hinter dem Weinberg ein. Im Schatten eines dekorativen uralten 6000-l-Weinfasses, mit Blick auf das romantische Weichseltal und am Horizont auf die Türme von Chelmno (einst Kulm), genießen wir den ausgezeichneten Solaris 2021 (12,5 % Alkohol).
Und Wiesław Janasiński ist hier längst nicht der einzige Winzer. Heute werden ringsum Talerzyku bis zu 12 ha, in weiterem Umkreis 40 ha Wein angebaut. Das Familienweingut Talerzyku produziert seit 2012, der erste Riessling entstand 2015 – und wurde gleich prämiert. Aktuell wird auf 1,2 Hektar Wein angebaut. Es sollen einmal 3 bis 4 Hektar werden. Dass dies Projekt sicher etwas wird, sieht man auch im Weinkeller, wo auch die Rebsorte Bianca und die Roten Regent und Rondo mit einem Gesamt-Output von 3000 l pro Jahr zu Wein werden. Und schließlich hängen da auch zwei schmucke Karikaturen, die Besitzer Wiesław Janasiński u. a. als „Superman“ zeigen: Und spätestens hier wird dann klar, dass der Erfolg auch zukünftig – ob nun önologisch oder önotouristisch begründet – garantiert nichts im Wege steht.
Informationen:
Polnisches Fremdenverkehrsamt: www.polen.travel/de
Winnica Turnau: www.winnicaturnau.pl
Winnice Kojder: www.de.winnicekojder.pl
Winnica przy Talerzyku: www.winnicaprzytalerzyku.pl
Fotos: Ellen Spielmann
