Lorenzo Polin. Alfredo Polin. Zwei Brüder mit höchst unterschiedlichen kulinarischen Werdegängen. Lorenzo kommt aus der Welt der Pizzaöfen, Alfredo war ganz und gar der Patisserie zugeneigt. Was sie jedoch immer verbunden hat, ist ihre gemeinsame Leidenschaft für Qualität, Präzision und echtes Handwerk.
Kürzlich eröffneten sie in Berlin-Steglitz ihr eigenes Restaurant. Mit „Polin“ schufen sie einen Ort, an dem ihre beiden Welten zusammenfinden, geprägt von Familie, jahrelanger Erfahrung und dem Wunsch, etwas Eigenes und Authentisches zu schaffen.
So stehen auf der Speisekarte neben einer ganzen Reihe süßer Köstlichkeiten auch hochinteressante Pizza-Kreationen. Etwa „Spicy Honey“. Unter anderem mit Fior di Latte, pikanter Spianata-Salami, sowie Basilikum. Und einem sehr speziellen Honig mit, ja, einer gewissen Schärfe.
Probieren kann man diese Spezialität während der „True Italian Pizza Week“. Die findet zeitgleich in Berlin, München und Hamburg statt. Von Donnerstag, 15. Oktober, bis Sonntag, 25. Oktober.
Alleine in Berlin sind es 46 Pizzerien. Jede von ihnen präsentiert während der Aktionswoche zwei eigens für das Event kreierte Spezialitäten. Eine dieser Signature-Pizzen können die Gäste dann zusammen mit einem Aperol Spritz oder einem alkoholfreien Crodino Spritz genießen. Für insgesamt 18 Euro.
Und wem die „Spicy Honey“ zu pikant ist: Es gibt bei „Polin“ auch eine weitere Pizza mit, unter anderem, Fior di Latte, Zitronen-Ricotta, Parmesan und frittierter Zucchini. „Amalfi“ so der klangvolle Name. Muss ja nicht immer die klassische Margherita sein…
Foto: True Italian
