Im Herbst gibt in Istrien die weiße Trüffel den Ton an. Dann sind die Tartufari, wie die Trüffelsucher hier heißen, frühmorgens mit ihren Hunden in den Eichenwäldern des Mirnatals unterwegs und in den Orten reiht sich ein Trüffelfest an das nächste. „Die Trüffel gehört zu Buzet wie die Mirna und die Hügel rundherum“, sagt Melita Paladin vom Tourismusverband Buzet und Ćićarija. „Mit dem Festival wollen wir sie als regionales Produkt bewahren und zugleich den Familienbetrieben und Produzenten unserer Region eine Bühne geben. Besonders freut uns, dass jedes Jahr mehr Aussteller dabei sind.“
Am Markt regionaler Produkte liegt der unverwechselbare Duft frischer Trüffel in der Luft. Winzer schenken ihre Weine aus, daneben warten Olivenöl, Käse, Pršut (der luftgetrocknete Rohschinken) und Hochprozentiges aus den Destillerien der Umgebung. Im Mittelpunkt stehen natürlich die Trüffel selbst. Wie sie aufgespürt werden, führen erfahrene Tartufari live vor. Die prächtigsten Funde müssen sich am Samstag einer Jury stellen, die die „Naj tartuf“, die beste Trüffel des Festivals, kürt.
Wer selbst Hand anlegen will, ist bei den Kochworkshops richtig, in Pasta-Workshops entstehen Fuži und Pljukanci – typisch istrische Nudeln. Bei Podiumsdiskussionen kommen Fachleute, Gastronomen und Genießer ins Gespräch, und Sportbewerbe, Kinderworkshops, Livemusik und Kulturprogramm sorgen an beiden Tagen für Abwechslung.
Wer tiefer eintauchen möchte, kann mit lizenzierten Trüffelsuchern selbst zur Trüffeljagd aufbrechen. Geführte Touren mit anschließender Verkostung gibt es ab rund 30 Euro pro Person, je nach Gruppengröße. Und wer weiß: Vielleicht wartet die nächste Siegerknolle schon irgendwo unter den Eichen des Mirnatals.
Foto: Studio 11
