Das Hilton Molino Stucky Venedig befindet sich in einem der bekanntesten Industriegebäude der Stadt und wurde zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert erbaut. Es gilt als eine der schönsten ehemaligen Getreidemühlen Europas. Das erste Projekt stammt aus dem Jahr 1884 und wurde vom venezianischen Unternehmer Giovanni Stucky beim deutschen Architekten Ernst Wullekopf in Auftrag gegeben. Es bestand aus einem einfachen Gebäude aus rotem Backstein, das über den abgerissenen Ruinen des Klosters und der Kirche St. Biagio und Cataldo errichtet wurde.
Im Jahr 1895 wurde das Gebäude durch den Anbau eines Turms, eines Blumenlagers und der eleganten neugotischen Fassade aufgewertet. Seitdem hat die Mühle viele bauliche Veränderungen erfahren, die darauf abzielen, ihre Produktionskapazitäten zu steigern.
Leuchtendes Beispiel sanierter Industriearchitektur
Innerhalb weniger Jahre wuchs das Unternehmen durch den Bau einer Nudelfabrik (wir sind in Italien!) und von Silos auf eine Fläche von mehr als 30.000 Quadratmetern an, auf der täglich 50 Tonnen Mehl produziert wurden. Die Produktion florierte und war besonders intensiv, dank der modernen Technologie, bei der der Weizen auf das Dach des Gebäudes gehoben und in große Trichter geleitet wurde, wo durch die Schwerkraft ein interner Mahlprozess in Gang gesetzt wurde.
All dies ist heute noch in Relikten erahnbar. In seiner Blütezeit arbeiteten 1500 Menschen rund um die Uhr in der Mühle und leisteten einen großen wirtschaftlichen Beitrag für die Stadt Venedig. Kriegskonflikte und zunehmende Konkurrenz vom Festland sowie der Tod von Giovanni Stucky führten zu einem langsamen, aber unaufhaltsamen Niedergang der Mühle, der schließlich 1955 zu ihrer Aufgabe führte.
Dieses Datum markiert das Ende einer blühenden und erfolgreichen Ära, die den Molino seit Beginn seiner Geschichte geprägt hatte. Der 1843 in einer Schweizer Familie geborene venezianische Unternehmer Giovanny Stucky schrieb die Geschichte der Insel Giudecca. Als Sprachexperte erweckte er dank seines großartigen Auftretens und seiner besonderen Erscheinung – 1,92 Meter groß und mit einem langen blonden Bart – spontane Sympathie. In seiner Jugend lernte er die vornehmen mitteleuropäischen Salons kennen.
Nachdem er seine Karriere als Wirtschaftsingenieur begonnen hatte, beschloss er, seine Kenntnisse im Bereich der Mühlenindustrie zu vertiefen. 1867 heiratete er die in Österreich geborene Antonietta von Kupferschein, die ihm vier Kinder gebar. Er kam nach Venedig mit dem Ziel, die Erfahrungen anzuwenden, die er in den kleinen Werken von Treviso, Wien und in der Schweiz gesammelt hatte, wo er als Monteur im Mühlenbereich tätig war. Als sehr intuitiver Mensch erkannte er, dass der Transport auf dem Wasserweg zu dieser Zeit effektiver und bequemer war als der Transport auf dem Landweg. Das Hotel verfügt heute über 379 großräumige Zimmer und Suiten.
Ab diesem Jahr wird das Hotel durch die bereits preisgekrönte Dachterrassenbar Skyline ergänzt. Mit einem lebendigen, frisch renovierten Interieur, das von der Farbpalette der Stadt inspiriert ist, und einer interaktiven Karte, die den Gästen den perfekten Drink empfiehlt, wurde das Haus zum Treffpunkt der Venezianer. Eine Farbpalette aus leuchtenden Rot- und Orangetönen sowie beruhigenden Grün- und Blautönen spiegelt die Schönheit Venedigs bei Sonnenuntergang wider, wenn sich der strahlende Himmel in der türkisfarbenen Lagune darunter spiegelt.
Als echte Institution in Venedig mit atemberaubendem Blick über die Stadt und die Lagune darunter gibt es keinen Ort wie die Skyline, um sich zurückzulehnen und mit einem Aperitivo in der Hand die Welt vorbeiziehen zu sehen.
Rooftop Bar mit Blick über die ganze Stadt
Eine Vielzahl von Sitzmöglichkeiten – von gemütlichen Ecken bis hin zu großen geselligen Bereichen – bieten den perfekten Ort, um einen Drink zu genießen, egal ob die Gäste einen entspannten Aperitivo zu zweit oder eine nächtliche Festa mit der ganzen Clique genießen möchten. Barhocker bieten einen Platz in der ersten Reihe für diejenigen, die den Mixology-Meistern bei der Arbeit zusehen möchten, während die Sitzgelegenheiten auf der Terrasse einen unvergleichlichen Blick auf die Stadt der Kanäle bieten.
Die aktuelle Cocktail Karte „Skies of Venice“ ist die Idee der Barmanagerin Valentina Mircea und enthält lokale und abfallfreie Zutaten, die Teil des kontinuierlichen Engagements des Hilton Molino Stucky Venice für Nachhaltigkeit sind. Dazu gehören der hauseigene Stucky 1975 Venice Gardens Gin und der spezielle „Super-Limettensaft“ der Skyline Bar, der aus der gesamten Limette gewonnen wird, um Abfall zu vermeiden und ein maximales Aroma zu gewährleisten.
Im Erdgeschoss mit großer Terrasse zur Lagune hin finden sich die Spezialitätenrestaurants Aromi und Bacaromi des Chefkochs Ivan Fargnoli. Die Terrasse ist im Sommer das Highlight. Im Fokus stehen die traditionellen Aromen der schwimmenden Stadt – von den berühmten Cicchetti bis hin zu frischestem Fisch, Meeresfrüchte-Pasta und Risottos im echten venezianischen Stil.
Informationen:
Fotos: Hilton
