Mauritius zwischen Lagunen und Abenteuer

Küchenchefin Loren Mae Collantes hat immer ein Lächeln auf den Lippen. Und sie hat viel zu erzählen – oder besser: viel zu bewegen. Hinter dem Teppanyaki Grillplatten wirkt sie fast ein wenig verloren, die große Kochmütze gehört unumwunden zur „Show“, die von Collantes stimmungsvoll abgespult wird. Hoch steigen die Flammen, von links nach rechts schiebt sie die Speisen hin und her und bindet die Gäste immer wieder mit ein.

Teppanyaki ist eben mehr als „nur“ ein Essen. Es ist Unterhaltung, Kommunikation. Dabei geht es natürlich hauptsächlich um die Speisen, welche auf den Stahlplatten direkt am Gast zubereitet werden. Teppanyaki kommt aus dem Japanischen: teppan bedeutet, wörtlich „Eiserne Platte“. Und von eben diesen fliegen die Speisen direkt auf die Teller der davor sitzenden Gäste.

Gut 90 Minuten dauert das Kochspektakel im Teppanyaki Restaurant des Le Méridien Ile Maurice, dem Fünf-Sterne-Hotel im Norden von Mauritius. Erst 2022 wurde das Hotel für etwa 60 Millionen US-Dollar aufgepeppt. Herausgekommen ist ein luxuriöses Hotel mit 260 stilvoll eingerichteten Zimmern. Neun verschiedene Zimmerkategorien bieten von der Junior Suite bis zur Beachfront Family Wohneinheit mehr als genug Platz für entspannte Urlaubstrage.

„à la minute“ Küche

Und diese werden durch den direkt am Hotel liegenden Strand mehr als nur unterstützt. Absolute Abgeschiedenheit und der Meerblick lassen hier nicht nur verharren, vielmehr sind mehrere gastronomische Einheiten des Hotels eben dort direkt positioniert und lassen das Meer zusätzlich zum Essen oder auch dem einen oder anderen Drink genießen. Das Nomad Restaurant liefert allerbesten Meerblick, Fokus liegt hier auf „à la minute“ Küche – die Zubereitung von Speisen erfolgt direkt nach der Bestellung, frisch und punktgenau vor dem Servieren, um Qualität und Frische zu garantieren.

Auch das Waves Restaurant liegt in traumhafter Lage direkt am Strand. Ein perfekter Ort für BBQ und Speisen mit dem gewissen touch von kreolischer Küche. Angeboten werden hier auch von Live-Teppanyaki-Show über ein intimes Essen auf dem Holzsteg bis hin zu einem entspannten Abendessen im Sand unter dem Sternenhimmel ganz besondere kulinarische Erlebnisse. Und dies nicht nur zum Dinner, hier lässt sich der Tag vor allem hervorragend mit einem Frühstück starten.

Tamarind Falls

Das Hotel bietet neben dem Fitness Center und Tennis auch Wassersportarten wie Kajak oder auch Windsurfen und Schnorcheln an. Für einen entspannten und sportlichen Urlaub wird hier bestens gesorgt. Doch darüber hinaus bietet die Insel natürlich noch viel mehr Möglichkeiten sich sportlich zu betätigen. Dazu gehören Wanderungen oder auch Klettertouren auf den verschiedenen Bergen der Insel – oder auch das Canyoning, welches hier ganz besonders bei den Tamarind Falls ein einmaliges Erlebnis schafft.

Die Tamarind Falls befinden sich südlich von Port Louis etwa in der Mitte der Insel und werden auch „7 Cascades“ genannt. Der Name ist dabei fast selbsterklärend: es sind sieben Kaskaden, welche man wahlweise per pedes entlanglaufen kann – oder eben im Rahmen eines Outdoor-Abenteuers herabsteigen und durchschwimmen kann. Letztere Möglichkeit ist die zweifelsohne schönere und spannendere Art, keine Frage. Auch wenn die Wanderung und der Zutritt zu den Wasserfällen kostenlos und das Naturerlebnis unbestritten auch eindrucksvoll ist, ist das Herabsteigen in den Wasserfällen ein wahrhaft einmaliges Erlebnis.

Das Unternehmen „Motrek Adventures“ bietet Touren an, welche jeweils von wenigstens zwei erfahrenen Kletterern begleitet werden. Treffpunkt ist zunächst bei den Parkplätzen, wo die Ausrüstung für das Canyoning angelegt wird. Neoprenanzüge und Klettergurte gehören neben einem Helm und einem wasserdichten Rucksack zur Grundausstattung.

Schon die erste Hürde muss genommen werden: Es geht vielleicht acht oder neun Meter eine Wand hinunter, ehe man den Boden erreicht. Doch dann beginnt das eigentliche Vergnügen erst. Aus verschiedenen Höhen wird man abgeseilt, durchschwimmt die verschiedenen Becken hin zum nächsten Wasserfall und wird wieder abgeseilt. Aus einer Höhe von bis zu 25 Metern ein Erlebnis, welches man so schnell nicht vergisst.

Immer die beeindruckende Natur passierend, finalisiert sich das Abenteuer an einem in die Tiefe fallenden Wasserfall. Hier lässt man ein letztes Mal den Blick über die Wildnis von Mauritius schweifen und springt zum Abschluss vielleicht noch einmal in das große Becken um sich abzukühlen…