Die Vorbereitungen für die Eröffnung der Villa Florhof in Zürich befinden sich in der finalen Phase. Die Gesamtleitung liegt bei Tanja Wegmann, unterstützt von Kilian Rainalter. Am 1. August 2026 öffnet die Villa Florhof ihre Türen und heisst ihre ersten Gäste willkommen. Die Brasserie mit gutbürgerlicher Küche wird von John Schiffmann und Christian Hoffmann geführt. Das Signature Restaurant eröffnet wie geplant im Spätherbst. Weitere Informationen zum kulinarischen Konzept gibt die Villa Florhof zu einem gegebenen Zeitpunkt bekannt.
John Schiffmann steht für eine präzise, produktorientierte Küche, die den Geschmack konsequent in den Mittelpunkt stellt. Seine Laufbahn führte ihn ins Becker’s in Trier und The Dolder Grand in Zürich –, bevor er als Küchenchef das Restaurant Buech in Herrliberg prägte. Auch Christian Hoffmann verfügt über langjährige Erfahrung im deutschsprachigen Raum, unter anderem aus dem Palais Coburg in Wien und mehreren bekannten Berliner Adressen. Zuletzt wirkte er als Souschef im Lorenz Adlon Esszimmer sowie im Restaurant Golvet in Berlin.
Foto: Villa Florhof
