Das Hotel blickt auf eine geschichtsträchtige Vergangenheit zurück: Das 4-Sterne-Hotel Gothisches Haus, das in seinem jetzigen Gewand im Jahr 2023 sein 20-jähriges Bestehen feiert, wurde 1993 von Travel Charme übernommen und 2003 grundlegend modernisiert. Gebaut wurde es in der zweiten Hälfte des 15. Jahrhundert, sollte im 16. Jhd. einem Rathausneubau weichen, blieb dann aber ein prachtvolles Patrizierhaus. Im Jahr 1848 wurde es zum Gasthaus.
Das Hotel verfügt über 116 Zimmer, die stilvoll-klassisch eingerichtet sind. Viele Räume sind ein wenig individueller geschnitten, manche sogar historisch anmutend mit Dielenböden und Holzbalken. Zu den charmantesten Zimmern gehört die Hochzeitssuite in der ersten Etage des Hauses.
Wer durch das elegante Hotel schlendert, stößt immer wieder auf originales Historik-Interieur, wie beispielsweise kunstvoll ausgeführtes Schnitzwerk. Besonders effektvoll kommt dies im lichtreichen Wintergarten-Restaurant zur Geltung: Dieses überspannt den ehemaligen Hof zwischen Vorder- und Hinterhaus mit einem großen Glasdach, wobei eine reich verzierte Fachwerkfassade die Szenerie flankiert.
Restaurant Gaststuben punktet mit Einflüssen aus der Region
Ein besonderer Höhepunkt gehört ein Besuch im Restaurant “Gaststuben Gothisches Haus”. Das Restaurant trägt seinen Namen, weil es aus mehreren, teils historischen Gasträumen wie der „Hexenstube“, „Ritterstube“ und „Bohlenstube“ besteht, die individuell gestaltet sind und gute Räumlichkeiten für verschiedene Anlässe bieten.
Der Wintergarten wird von einer herrlichen Fachwerkfassade mit Schnitzereien flankiert, die man während des Essens fasziniert studieren kann. Das Besondere an dem Angebot der Gaststuben ist, dass die Karte komplett auf die Region ausgerichtet ist. Dieser Anspruch wird auch dadurch sichergestellt, dass die Produkte von den Bauern aus der Umgebung bezogen werden.
Die regionale Küche ist als typisch Harz zertifiziert – und das einzige Restaurant in Wernigerode, das für die Qualität seiner Produkte und Gerichte mit dem begehrten Gütesiegel “Typisch Harz” ausgezeichnet wurde. Dabei soll dem Gast der Harz kulinarisch vermittelt werden – vom Frühstück bis zum Abendessen, sagt der Küchenchef Ronny Kallmeyer, der ein Verfechter der klassischen Küche ist. Nach seinen Vorstellungen soll die Küche richtig gut und kreativ sein, aber nicht verstaubt.
Kallmeyer setzt auf Frische, Saisonalität und kreative Kombinationen von Produkten und Aromen, die von der Vielfalt des Harzes beeinflusst werden. Mit Stolz verweist Kallmeyer auf die vielen Gault Millaut-Urkunden, die in der Küche hängen. Aktuell ist die Gaststube „Gothisches Haus“ laut Kallmeyer kein Feinschmeckerlokal, weil die Regionalität der Küche vorangetrieben werden soll.
4-Gang Abendmenü mit Harzer Spezialität
Für besondere Anlässe zaubert der Küchenchef auch unvergessene Menüs. Je nach Wunsch kann das Menü mit einer leckeren Vorspeise wie Lachsforelle mit Rettich und Dinkelbrot serviert werden. Dazu passt ein Weißburgunder Chardonnay vom ausgezeichneten Weingut Salway. Für den Feinschmecker-Gaumen gibt es danach ein Sellerie-Tartar mit Nüssen und Ziegenkäse.
Als Harzer Spezialität des Abends werden Harzer Klümpe (Klöße) mit grünem Spargel und Pilze serviert, die es in süß und pikant gibt. Deftige Klümpe werden zum Beispiel aus gekochten und rohen Kartoffeln, Eiern, Mehl, Semmelbröseln und Stärke gemacht. Die Harzer Klümpe sind neben dem Harzer Käse mit Kümmel wohl das bekannteste kulinarische Wahrzeichen der Region.
Auch das Frühstücksbuffet zeichnet sich durch viele regionale (Bio-)Produkte aus, die sich auch bei der umfangreichen Müsli-Bar, den regionalen Honig vom Harzer Honigdieb und vielen wechselnden veganen Produkten entdecken lässt.
Im Keller befindet sich der Weinkeller, der für Veranstaltungen und als Location für Tagungen gedacht ist. Der Gewölbekeller wird indes aktuell nicht genutzt, dennoch werden im Austausch mit den Mitarbeitern mehrere Optionen zur Verwendung geprüft. Das Meeting Areal in der ersten Etage ist zudem an einen ruhigen Innenhof angebunden.
Ausflugstipps
Kurze und längere Outdoor-Unternehmungen starten direkt oder in unmittelbarer Nähe des Hotels – von der Altstadtführung bis zum Brocken-Ausflug. Wer die Geschichte über die Teilung Deutschlands erfahren möchte, sollte das „Brockhaus“ besuchen. Das Nationalpark-Besucherzentrum auf dem Brocken informiert auch über die Flora, Fauna und Geologie des Harzes.
Zu empfehlen ist auch ein Spaziergang durch die Innenstadt mit ihren vielen Fachwerkhäusern oder ein Besuch im Wernigeröder Schloss. Das Schloss war ursprünglich eine mittelalterliche Burg, die den Weg der deutschen Kaiser des Mittelalters auf deren Jagdausflügen in den Harz sichern sollte. Im Laufe des 16. Jhd. wurde die Burg zu einer Renaissancefestung umgebaut.
Informationen:
www.travelcharme.com/hotels/gothisches-haus-wernigerode
Fotos: Hotel Travel Charme Gothisches Haus / Arne Nagel
