Mitten in den schönsten Weinregionen Südtirols, von den sonnenverwöhnten Rebhängen des Unterlands bis zu den steilen Weinbergen im Eisacktal, können dort Wein und Kultur auf eine unvergleichliche Weise erlebt werden. Jedes der familiär geführten Häuser bietet Einblicke in die reiche Weinbautradition der Region. Ob bei einer geführten Verkostung, einer Tour durch historische Weinkeller oder einem Spaziergang durch die umliegenden Weinberge – die Leidenschaft und Expertise der Gastgeber machen jeden Besuch zu einem Erlebnis. Viele Vinum Hotels besitzen eigene Weingüter und produzieren preisgekrönte Tropfen, die meisterhaft Tradition und Innovation verbinden.
Auch kulinarisch wird einiges geboten: Die kreative Südtiroler Küche überzeugt mit frischen, regionalen Zutaten und Kräutern aus hauseigenen Gärten. Die Vinum Hotels bieten damit nicht nur unvergleichlichen Komfort und Herzlichkeit, sondern schenken tiefe Einblicke in Südtirols Weinkultur und Lebensart. Hier wird Urlaub zum Hochgenuss – ein Rückzugsort für alle, die Wein, Natur und Südtirol in ihrer besten Form erleben möchten.
Mehr als 1.000 Jahre Weintradition
Der Pacherhof nahe Brixen ist mehr als nur ein Hotel – er ist ein Ort mit einer über 1.000-jährigen Weintradition und einem reichen historischen Erbe, das die Familie Huber mit Hingabe bewahrt und belebt. Das Besondere am Pacherhof ist spürbar: Ein Ort, der über Generationen gewachsen ist, mit einer tief verwurzelten Seele und einem unvergleichlichen Charme. Um die besondere Atmosphäre des Pacherhofs zu erhalten und gleichzeitig die Schönheit der Region für kommende Generationen zu bewahren, wurde ein nachhaltiges Konzept entwickelt.
In diesem Vinum-Hotel bei Brixen wird Wert auf Regionalität und Qualität gelegt: Das eigene Weingut produziert Weine, die die Südtiroler Tradition widerspiegeln, und die Küche verwendet frische, regionale Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis, wie etwa bei einem liebevoll gestalteten Törggelen-Abend. Ergänzt wird dieses Angebot durch ein naturverbundenes, modern gestaltetes Spa und die Wohlfühlbereiche, die die Schönheit der Umgebung widerspiegeln. Dazu bietet das Hotel exklusive Rückzugsorte, in denen Ruhe und Inspiration verschmelzen. Inmitten von Weinbergen gelegen, mit Zimmern und Suiten, die von naturnah und luxuriös, über traditionell und zeitlos bis zum fantastischen Panoramablick über das Kloster Neustift variieren, ist das Vinum-Hotel der perfekte Ort, um sich zu entfalten und neue Kraft zu tanken.
Ob bei einem Glas der hauseigenen Weine, die Weinexperte Michl Laimer gerne den Gästen vorstellt, oder bei einem entspannten Spa-Besuch: Der Pacherhof verbindet Tradition und moderne Lebensart auf besondere Weise. Er gilt seit Jahrhunderten als ein Ort der Begegnungen. Bereits vor dem Bau des Klosters Neustift im Jahr 1142 wurde er als Weingut und Treffpunkt für Reisende erwähnt. Diese Tradition führt die Familie Huber fort: Nachhaltigkeit und regionale Verantwortung sind dabei immer essenzielle Bestandteile der Philosophie.
Kraft der Weintraube
Das Hotel Oberwirt in Südtirol ist ein besonderer Rückzugsort für Alle, die Erholung, kulinarische Genüsse und edlen Wein suchen. Mitten im idyllischen Marling bei Meran vereint das Hotel Tradition und luxuriöse Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Das historische Anwesen, das seit über 500 Jahren besteht, wird von Familie Waldner mit Leidenschaft geführt und begeistert mit seinem charmanten Ambiente und einer herzlichen Atmosphäre.
Ein Highlight des Hotels ist das hauseigene Weingut Eichenstein, das auf rund fünf Hektar erstklassige Weine produziert. In den Weinbergen auf den sanften Hängen rund um das Gut gedeihen die Trauben, aus denen Önologe Martin Pollinger hervorragende Weine, wie etwa der Sauvignon Blanc Stein, Chardonnay Riserva Sepplaia, Pinot Nero Amantus oder die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc Riserva Baccara produziert. Gäste können die edlen Tropfen bei Weinverkostungen erleben und erfahren dabei viel Wissenswertes über die regionale Weinbautradition und die Philosophie des Gutes Eichenstein.
Das Hotel Oberwirt bietet zudem ein umfassendes Wohlfühlprogramm. Besonders beliebt ist im stilvollen Amadea Spa die exklusive Traubenkernmassage, die die regenerative Kraft der Weintraube nutzt. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Traubenkerne wirken wohltuend auf die Haut, fördern die Durchblutung und verleihen ein tiefes Gefühl der Entspannung. Die Traubenkernmassage ist Teil eines ganzheitlichen Angebots, das Körper und Seele verwöhnt und eine intensive Verbindung zur umliegenden Natur und den Weinbergen schafft.
Ob ein ruhiger Wellnessurlaub oder die Erkundung der Südtiroler Weinkultur – der Oberwirt vereint beides und schafft für seine Gäste ein unvergleichliches Erlebnis voller Genuss, Entspannung und Inspiration.
Genuss im Fass
Fußläufig erreichbar ist das Restaurant Vinumgarten vom Vinum-Hotel Paradies. Es bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, denn dort können Gäste in einem umgebauten Weinfass speisen und sich von der besonderen Atmosphäre umhüllen lassen. Der kreative Küchenchef Klaus Pirchner begeistert mit saisonalen und regionalen Spezialitäten, die perfekt mit den Weinen der Region harmonieren. Denn Rosmarie Pircher und Tochter Elisabeth, beide zertifizierte Sommelières, reichen zu den schmackhaften Kreationen ausgewählte Weine von Südtiroler Winzern und Kellereien. Authentische Südtiroler Gastfreundschaft und erlesene Genussmomente – das Weinfass ist ein wahrer Geheimtipp für Weinliebhaber und Gourmets.
Exklusive Geschmackserlebnisse
Das Hotel Weisses Kreuz ist ein ganz besonderer Rückzugsort für Weinliebhaber und Genießer. In der idyllischen Umgebung von Burgeis im Vinschgau gelegen, verbindet das eindrucksvoll restaurierte historische Anwesen eine über 800-jährige Geschichte mit modernem Luxus und charmantem Ambiente. Das Vinum Hotel ist bekannt für seine exklusive Atmosphäre und seine Liebe zum Detail, die Gäste in jedem Raum und bei jeder Begegnung spüren.
Auch das Wellnessangebot im „Aura Mea“ Spa ist erlebenswert. Der Infinity-Pool mit Panoramablick und der Ruhebereich laden zur Entspannung ein. Das Hotel Weisses Kreuz schafft eine perfekte Balance zwischen Genuss, Kultur und Entspannung – ein unvergessliches Erlebnis für alle, die Südtirol von seiner schönsten Seite erleben möchten.
In der Küche wird großer Wert auf regionale Produkte gelegt. Chefkoch Marc Bernhart zaubert daraus raffinierte Gerichte, die die traditionellen Aromen Südtirols auf kreative Weise interpretieren. Im Gourmetrestaurant Mamesa werden exklusive Geschmackserlebnisse geboten. Kulinarische Kunstwerke vereinen innovativ die Südtiroler Tradition mit mediterraner Küche und Exotik. Im eleganten Ambiente genießen Gäste erlesene Menüs und feine Weine, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind, denn das Mamesa steht für außergewöhnlichen Genuss und ist ein Muss für Feinschmecker und Weinliebhaber gleichermaßen.
Eine faszinierende Vielfalt an zarten Texturen verwöhnt den Gaumen, während betörende Aromen die Sinne verzaubern. Dazu besticht das Hotel durch sein umfassendes kulinarisches Angebot. Eindrucksvoll ist auch der Weinkeller von Gastgeberin und Sommelière Mara Theiner mit rund 500 Etiketten. Qualität und Leidenschaft – diese Werte prägen das gesamte Haus.
Tipps
Restaurant Schwarz Adler – Das älteste Gasthaus in Kurtatsch verbindet seit Jahrhunderten Tradition und Moderne. Die liebevoll sanierten Gewölbe bieten eine besondere Atmosphäre für gehobene Südtiroler Küche. Das Restaurant ist bekannt für seine auf dem Holzofengrill zubereiteten Gerichte und verwöhnt Gäste mit authentischen, herzhaften Spezialitäten. Dazu begeistert der hervorragende Weinkeller mit seiner Auswahl regionaler Weine, besonders mit denen der Kellerei Kurtatsch.
Die Sozialgenossenschaft Vinterra Vinschgau betreibt ein Bistro, das regionale, saisonale Küche mit Zutaten aus nachhaltigem Anbau bietet. Es schafft Arbeitsplätze für sozial benachteiligte Menschen vor Ort und fördert lokale Erzeugnisse und Kultur.
Informationen:
Fotos: Carola Faber
