Von frischem Gemüse und Obst über zartes Fleisch bis hin zu schmackhaften Meeresfrüchten – Skåne hält eine Fülle gastronomischer und handwerklicher Erlebnisse bereit, die sowohl Feinschmecker als auch Genussliebhaber begeistern.
Im Zeichen der Tomate
Besonders bekannt ist Boel Hultman Root, die Inhaberin von Miss Alice Krog & Delikatesser, für ihren legendären Tomaten-Pie, dessen Rezept bis heute ein gut gehütetes Geheimnis bleibt. Jährlich verkauft sie etwa 22.000 Stück dieses köstlichen Pies. Alice, Boels Großmutter, war eine fröhliche, fürsorgliche Frau, die oft das Abendessen in ihrem offenen Haus anbot. Die Zusammenkünfte rund um Essen und Trinken schufen eine wunderbare Atmosphäre für Familie, Verwandte und Freunde. „Deshalb habe ich das Restaurant nach ihr benannt“, erzählt die engagierte Schwedin.
Ein Teil der Tomaten wird im Tomatens Hus direkt gegenüber angebaut. Inhaber Patrik Andersson sorgt dort für außergewöhnliche Erträge. In seinen Gewächshäusern gedeihen über 70 Tomatensorten sowie rund 160 Geraniensorten. „Ich neige zur Übertreibung. Ich bin eben ein wenig verrückt“, schmunzelt der leidenschaftliche Gärtner, der auch Chutneys, Chili-Saucen, Balsamico, grünen Ketchup und Marmelade herstellt. Zudem betreibt er eine eigene Bäckerei, in der die Backwaren mit Sauerteig, schwedischer Butter und Bio-Eiern gefertigt werden.
Eine weitere, weithin bekannte Delikatesse wird direkt in Helsingborg hergestellt: Martin Jörgensen produziert Premium-Lakritz in verschiedenen Varianten, sowohl salzig als auch süß. In seiner Fabrik können Besucher alles Wissenswerte über die delikate Wurzel und deren Verarbeitung erfahren.
Pulsierendes Helsingborg
Die zweitgrößte Stadt Skånes vereint das Beste aus urbanem Leben und idyllischer Kleinstadtatmosphäre. Helsingborg pulsiert und bietet eine faszinierende Mischung aus Innovation und Geschichte. Im Mittelpunkt steht das Dunkers Kulturhus, das als kultureller Treffpunkt für die Stadt dient. Hier können Besucher sowohl historische als auch zeitgenössische Kunst erleben, an verschiedenen Aufführungen teilnehmen und an Diskussionen zu vielfältigen Themen teilnehmen. Das Kulturhaus ist ein kreativer Raum, in dem Menschen jeden Alters ihre Talente in den Bereichen Bildende Kunst, Musik und anderen Medien entfalten können. Zudem lädt es zu einer Tasse Kaffee oder einem köstlichen Mittagessen mit Blick auf den Öresund ein. Besonders hervorzuheben ist die neu gestaltete, lehrreiche Ausstellung zur Geschichte der Stadt.
700 Jahre altes Symbol
Der beste Ausblick auf Helsingborg und ihre Umgebung bietet sich vom fast 700 Jahre alten Wachturm Kärnan, der als Wahrzeichen der Stadt gilt und ein Überbleibsel der einst mächtigen Burg ist. Mit einer Höhe von etwa 35 Metern gewährt er während des Aufstiegs spannende Einblicke in die Blütezeit der Stadt im Mittelalter.
Das Schloss Sofiero und seine farbenfrohen Gärten wirken wie ein impressionistisches Gemälde. Umgeben von sanften Rasenflächen und üppigem Grün bietet das Schloss einen atemberaubenden Blick über den Sund und eine blühende Schlucht. Der Garten ist eine wahre Oase mit über 10.000 Pflanzen und 300 verschiedenen Rhododendronsorten, die mit ihren spektakulären Blüten und leuchtenden Farben beeindrucken. Ob die Stauden, Rosen, der viktorianische Gemüsegarten, der Blick über den Öresund oder ein Feinschmeckermenü im Schloss – sowohl das Schloss als auch der Park sind ein Genuss für alle Sinne.
Die Fredriksdal Museen und Gärten zählen zu den bedeutendsten Attraktionen Schwedens. Das 36 Hektar große Freilichtmuseum widmet sich der Sozial- und Architekturgeschichte von Skåne. Das Ensemble befindet sich auf dem Gelände eines Herrenhauses, das 1787 von Fredrik Coster erbaut wurde. Fredriksdal umfasst sowohl städtische als auch ländliche Gebäude, wobei das älteste aus dem 17. Jahrhundert stammt. Zu den Industriegebäuden gehören unter anderem eine Turmwindmühle und eine wassergetriebene Stanzmühle.
In Strandnähe liegt das Restaurant Badvakten, das einen spektakulären Blick auf das Schloss Kronborg in Helsingør an der dänischen Küste bietet. Hier siedelte der englische Dramatiker William Shakespeare (1564–1616) einst seine berühmte Geschichte über den Prinzen Hamlet an. Auch das Restaurant Pålsjö Krog besticht durch seine idyllische Lage. Bei schönem Wetter kann man fast den Sand unter den Füßen spüren und einen romantischen Sonnenuntergang genießen, während das historische Kaltbadehaus in der Dämmerung allmählich von gemütlichem Licht erhellt wird.
Informationen:
Backadal Gård Bed & Breakfast: www.backadal.com
Weinbergs Hotel: www.weinbergs.se
Hotel 1622: www.hotel1622.se
V Hotel Helsingborg: www.vhotel.se/sv
Travelshop Helsingborg: www.travelshop.se
Visit Skane: www.visitskane.com
Fotos: Carola Faber
