Manche Projekte beginnen mit einem klaren Ziel. Andere beginnen mit einer Frage und mit der Neugier, herauszufinden, was ein Ort offenbaren könnte, wenn man ihn aus einer neuen Perspektive betrachtet.
Der erste Chardonnay von Poggio Antico entstand in diesem Sinne: als eine Erkundung, angetrieben von agronomischer Neugier und dem Wunsch, das Verständnis des Weinguts für sein Land zu vertiefen. Das Projekt begann mit einer einfachen Frage: Was würde passieren, wenn Reben in einem Teil des Weinguts gepflanzt würden, der zuvor noch nie als Weinberg bewirtschaftet worden war?
Es gab keine bisherigen Erfahrungen, auf die man zurückgreifen konnte. Alles musste erkundet werden, angefangen beim Boden über die Identifizierung einer geeigneten Parzelle bis hin zur Entwicklung einer Hypothese, die im Laufe der Zeit überprüft werden sollte. Anstatt ein vorab festgelegtes Ergebnis anzustreben, ging es darum zu beobachten, wie sich der Chardonnay an diese Umgebung anpassen würde, wie er mit seiner Umgebung interagieren würde und welchen Charakter er nach und nach entwickeln könnte. Der Weinberg selbst sollte zum Ausgangspunkt dieses Entdeckungsprozesses werden und mit jedem Jahrgang neue Erkenntnisse liefern.
Die ausgewählte Parzelle liegt auf 612 Metern über dem Meeresspiegel, hat eine West-Südwest-Ausrichtung und gehört zur kartografischen Bodeneinheit „Passo del Lume Spento“. Sie umfasst etwa 2.800 Quadratmeter und wurde auf der Grundlage von Bodenuntersuchungen ausgewählt, die flachliegende, sandige Lehmböden identifizierten.
Sein herausragendstes Merkmal ist jedoch seine Geschichte: Das Land war zuvor noch nie mit Reben bepflanzt worden, sodass keine Erfahrungen im Weinbau vorlagen und keine festen Erwartungen hinsichtlich des Ertrags bestanden.
Die Wahl des Chardonnay spiegelt denselben Ansatz wider. Als internationale Rebsorte mit einer fest etablierten Identität bietet sie die Möglichkeit zu erforschen, wie Rebsorte und Standort unter bestimmten Bedingungen zusammenwirken. Hier liegt der Fokus nicht einfach auf dem Anbau von Chardonnay, sondern darauf zu verstehen, wie die Kombination aus Boden, Höhenlage und Ausrichtung seine Entwicklung und letztlich seinen Ausdruck im Wein prägen kann.
Die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen und nach ökologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet, wobei besonderes Augenmerk auf die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts zwischen Rebe, Boden und Mikroklima gelegt wird. Jeder Aspekt ihrer Entwicklung wird Teil der Beobachtung und trägt zu einem umfassenderen Verständnis dieses bislang unerforschten Bereichs des Weinguts bei.
Die erste Chardonnay-Lese fand am 5. September 2025 von Hand statt und brachte gesunde Trauben in ausgezeichnetem Zustand hervor. Der Jahrgang war geprägt von einem regnerischen Frühling, gefolgt von einem warmen, trockenen Sommer, wodurch die Trauben bei guter Gesundheit und im gewünschten Reifegrad die Lese erreichten.
Im Weinkeller wurde die Weinbereitung im gleichen Geist aufmerksamer Beobachtung fortgesetzt, der das Projekt von Anfang an geprägt hatte. Die Trauben wurden als ganze Trauben in einer vertikalen Presse gekeltert, und der Most wurde vor der Gärung in neuen französischen Eichenfässern (Barriques) auf natürliche Weise absetzen gelassen, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Der Wein verbleibte etwa zehn Monate lang in denselben Barriques auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage, bevor er im Juli 2026 abgefüllt wurde.
Das Ergebnis ist ein erster Jahrgang mit einer Auflage von nur 560 Flaschen, der exklusiv im Weingut erhältlich ist. Diese limitierte Auflage spiegelt die Anfangsphase des Projekts wider, das nach wie vor eher eine fortlaufende Erkundung als ein abgeschlossenes Statement darstellt.
Foto: Poggio Antico
