Das Wellness-Resort Chivas-Som Hua Hin verwirklicht sein Wellness-Konzept für 2026 durch eine besondere kulinarische Zusammenarbeit mit dem „Bo.lan“, einem der renommiertesten Gourmetrestaurants Thailands, das sich von den Prinzipien der traditionellen thailändischen Medizin (TTM) und deren tiefer Verwurzelung im kulturellen und heilkundlichen Erbe Thailands inspirieren lässt. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit, die am 7. und 8. August 2026 stattfindet, treffen Chefkoch Sinchai Srivipa, Küchenchef des Chiva-Som Hua Hin, sowie die Chefköchinnen Duangporn „Bo“ Songvisava und Dylan Jones, die Gründerinnen von Bo.lan, aufeinander. Gemeinsam präsentieren sie zwei besondere kulinarische Erlebnisse, die von den vier Elementen (Dhatu) – Feuer, Wind, Wasser und Erde – inspiriert sind. Am 7. August erwartet die Gäste ein Sechs-Gänge-Menü, das die gemeinsame Interpretation der Köche von der Balance der Elemente in der thailändischen Küche widerspiegelt; am 8. August folgt ein Mittagessen mit Live-Kochstationen, bei dem saisonale thailändische Zutaten und traditionelles kulinarisches Wissen im Mittelpunkt stehen.
Basierend auf der Philosophie, dass Nahrung als Medizin wirken kann, spiegelt die Zusammenarbeit den integrativen Wellness-Ansatz von Chiva-Som Hua Hin wider: Hier geht Ernährung über die reine Nahrungsaufnahme hinaus und fördert das Gleichgewicht von Körper, Geist und emotionalem Wohlbefinden. Inspiriert von den vier Elementen (Dhatu), setzt das Menü auf thailändische Kräuter und Zutaten, die in der traditionellen Praxis für ihre regenerierende Wirkung geschätzt werden.
Element Erde – Das Element Erde, das mit Nahrung und Vitalität in Verbindung gebracht wird, kommt in adstringierenden, von Natur aus süßen, reichhaltigen und salzigen Aromen zum Ausdruck, von denen angenommen wird, dass sie die Kraft und gesundes Körpergewebe fördern.
Das Element Wasser – Das Element Wasser, das für Reinigung und Erneuerung steht, wird mit Feuchtigkeit, Fließfähigkeit, Hydratation und reinigendem Gleichgewicht assoziiert und drückt sich durch saure und bittere Geschmacksrichtungen aus, die die Kühlung und das innere Gleichgewicht fördern.
Element Wind oder auch Element Luft – Das Element Wind, das mit Bewegung und Gleichgewicht in Verbindung gebracht wird, wird durch wärmende Kräuter und Gewürze geprägt, denen eine fördernde Wirkung auf die Verdauung und das Gleichgewicht zugeschrieben wird.
Feuer-Element – Das Feuer-Element, das mit Transformation und Stoffwechselenergie in Verbindung gebracht wird, kommt in bitteren und kühlenden Geschmacksrichtungen zum Ausdruck, die traditionell dazu dienen, die innere Hitze zu regulieren und die Regeneration zu fördern.
Foto: Chiva-Som Hua Hin
