Das ADLER Spa Resort SICILIA ist Teil dieser Zurückhaltung. Architektur aus Holz und Glas fügt sich harmonisch in die Umgebung ein, nachhaltige Energiekonzepte und regionale Küche folgen einem klaren Werteverständnis. Luxus definiert sich über Ruhe, Qualität und bewussten Umgang mit Ressourcen. Kulinarik und Wellness greifen ineinander und schaffen Raum für Regeneration.
Als jüngstes Haus der Familie Sanoner versteht sich das Resort nicht als klassische Destination, sondern als bewusster Rückzugsort. Ein Platz für Menschen, die Abstand vom Gewohnten suchen – und dabei näher bei sich selbst ankommen.
Großzügigkeit zeigt sich hier nicht in Opulenz, sondern in Raum, Licht und Blicken in die Landschaft. Die Suiten des Spa-Resorts öffnen sich mit privaten Terrassen zum Horizont, gebaut aus regionalem Tuff- und Lavastein, bewusst zurückhaltend gestaltet. Drinnen fließen klare Linien und warme Materialien ineinander, draußen wird das Mittelmeer zum ständigen Begleiter. Ob als Rückzugsort zu zweit oder als Raum für Familien – Wohnen bedeutet hier Ankommen.
Natur erleben – Weite, Licht und Ruhe
Rund um das Resort verschmelzen Gärten, Olivenhaine und Orangenfelder mit der Landschaft. Die Nähe zum Naturschutzgebiet Torre Salsa prägt Atmosphäre und Verantwortung gleichermaßen. Begrünte Dächer, Panorama-Glasfassaden und strenge ökologische Standards zeigen, wie sich moderner Komfort und Respekt vor der Natur verbinden lassen. Ein Ort, an dem stiller Luxus spürbar wird – im Einklang mit seiner Umgebung.
Jeder Augenblick wird aufgesogen. Der Moment und der Blick sind gleichzeitig durch Wohlbefinden und Schönheit geprägt.
Wer hier ankommt, spürt schnell, dass Zurückhaltung das zentrale Prinzip ist. Das Resort wurde mit Blick auf das angrenzende Naturschutzgebiet geplant – nicht als Kontrast, sondern als Ergänzung zur Landschaft. Begrünte Dächer, flache Baukörper und der Einsatz regionaler Materialien sorgen dafür, dass Architektur nicht dominiert, sondern sich einfügt. Natur bleibt sichtbar, hörbar, spürbar.
Kulinarik als Erlebnis – regional, saisonal, bewusst
Auch kulinarisch folgt das Haus einer klaren Haltung. Im Gourmetrestaurant und Osteria entstehen Gerichte aus dem, was Meer und Land aktuell schenken: frischer Fisch, aromatische Kräuter, sonnengereiftes Obst und Gemüse. Das Farm- und Sea-to-Table-Prinzip ist kein Trend, sondern gelebter Alltag.
Gemüse und Obst stammen aus eigenen, üppigen Gärten oder von Partnerbetrieben aus der Region. Gekocht wird saisonal und bewusst. Energieeffiziente Bauweise und der Einsatz erneuerbarer Quellen runden das Gesamtkonzept ab. Nachhaltigkeit wird nicht erklärt, sondern gelebt – leise, konsequent und mit dem Gefühl, Teil eines größeren Ganzen zu sein.
Essen ist mehr als Verpflegung – es ist Ausdruck von Herkunft, Respekt und Handwerk. Jede Zutat erzählt ihre eigene Geschichte: von der Sonne gereift, von regionalen Produzenten geerntet, mit Fingerspitzengefühl verarbeitet. Schon der Blick in den hauseigenen Gemüsegarten macht deutlich, wie nah Küche und Natur beieinanderliegen. Was auf den Tellern landet, stammt aus klar definierten Kreisläufen – direkt vom Feld oder aus dem Meer.
Der Tag beginnt mit leichter Vielfalt: frische Säfte, duftendes Gebäck, Obst in seiner ganzen Aromatik. Mittags setzt die Osteria auf unkomplizierten Genuss, der dennoch präzise bleibt – Antipasti, Pizza aus dem Ofen, mediterrane Klassiker mit modernem Twist. Abends rückt das Gourmetrestaurant in den Fokus. Hier entstehen Menüs, die sizilianische Küche neu interpretieren, mit Fisch aus regionalem Fang ebenso wie mit kreativen vegetarischen und veganen Kompositionen.
Küchenchef Giuseppe Schimmenti verbindet Tradition mit Neugier. Der Einheimische begleitete lange seinen Vater auf dem Fischmarkt, so ist es für ihn selbstverständlich, dass er auch heute noch die Produkte aus dem Meer immer persönlich auswählt. Seine Küche ist klar, sinnlich, schmackhaft und stets im Dialog mit der Landschaft – ein Genuss, der nicht laut sein muss, um in Erinnerung zu bleiben.
Spa & Wellness – Meer, Wärme und Entspannung
Das Spa des ADLER Spa Resort SICILIA versteht sich nicht als abgeschlossener Rückzugsraum, sondern als fließende Verbindung zwischen Körper, Meer und Landschaft. Gäste wechseln von offenen Wasserflächen zu stillen Saunen, begleitet von salziger Luft und dem Duft mediterraner Pflanzen. Mehrere Pools – vom sportlichen Becken bis zum Naturteich – schaffen unterschiedliche Zugänge zur Entspannung, ohne künstliche Inszenierung.
Ein Schwerpunkt liegt auf Thalasso-Anwendungen, die die Kraft des Meeres nutzen: Wasser, Algen, Erde und Wärme wirken gezielt, aber sanft. Ergänzt wird das Angebot durch klassische Saunen, Ruhebereiche mit weitem Blick und einen bewusst gestalteten Adults-only-Bereich. Behandlungen mit Meersalz, vulkanischer Erde oder Algen runden das Konzept ab. Zedernholz prägt die Spa-Architektur, reguliert das Raumklima und verleiht dem Haus seine charakteristische, warme Atmosphäre. Traumhafter Augenblick – bei sternenklarem Nachthimmel ein Bad im Thalassowhirlpool.
Wer aktiv sein möchte, findet vielfältige Möglichkeiten unter freiem Himmel. Dazu gehören geführte Touren mit lokalen Guides, etwa zu dem nahegelegenen, hervorragenden Bioweingut Baglio Caruana, zu bekannten Kulturstätten ebenso wie in ferne Winkel der Insel. Bewegung steht dabei nicht im Zeichen von Leistung, sondern von Erlebnis – beim Wandern, Radfahren oder bei Yoga und Meditation. Moderne Fitnessbereiche ergänzen das Angebot, ohne die Natur aus dem Blick zu verlieren.
Medizin & Klang – Integrative Betreuung und innere Balance
Im angeschlossenen ADLER Med Center verbinden sich Wellness mit medizinischer Kompetenz. Detox-, Ernährungs- und Stressprogramme werden individuell abgestimmt und ärztlich begleitet. Sollte ein Gast wider Erwarten ein akutes gesundheitliches Problem haben, helfen schnellstmöglich hochqualifizierte Mitarbeiter, wie der Osteopath Riccardo oder Dr. med. Letterio Taormina, Facharzt für Allgemeinmedizin, Spezialist für Traditionelle Chinesische Akupunktur und Phytotherapie. Ausgebildet zwischen Palermo und Hamburg vereint der Allgemeinmediziner westliche Schulmedizin mit Akupunktur, Phyto- und Integrativmedizin. Mit über zehn Jahren Erfahrung setzt er auf Empathie, Prävention und die Heilkraft der Natur – im Einklang mit der ADLER Med-Philosophie.
Empfehlenswert ist auch ein Klangbad. Bei diesem Erlebnis mit Tiefenwirkung wird der Klang zu einem Weg der inneren Harmonie: Sanfte kleine und große Gongs, sphärische Handpans und schwingende Klangschalen erzeugen Wellen, die sich durch Körper und Geist bewegen. Sie lösen Verspannungen, regen die Selbstheilungskräfte an und führen zu tiefer Entspannung, geistiger Klarheit und innerer Balance. Ein Erlebnis, das weit über Ruhe hinausgeht und Körper, Geist und Seele in Einklang bringt.
Ob kompakte Auszeit oder mehrwöchige Kur – das Ziel bleibt gleich: nachhaltige Regeneration, die über den Aufenthalt hinaus wirkt.
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Fotos: Carola Faber
