Das renommierte Boutique-Hotel wurde seit Herbst 2025 umfassend renoviert. Für die Neugestaltung zeichnet das international bekannte Mailänder Architekturbüro Palomba Serafini Associati verantwortlich, das dafür bekannt ist, historische Gebäude mit viel Gefühl für deren Geschichte weiterzuentwickeln. Ziel war es, die Identität der Villa zu bewahren und gleichzeitig neue Maßstäbe für Komfort, Nachhaltigkeit und Ästhetik zu setzen. Insgesamt wurden 14 Zimmer sowie Innen- und Außenbereiche neugestaltet. Natürliche Materialien, klare Linien und eine harmonische Farbpalette im Einklang mit Licht und Landschaft prägen das neue Erscheinungsbild. Historische Elemente wie der Kreuzgang aus dem 18. Jahrhundert und die klösterlichen Bereiche blieben erhalten und wurden neu inszeniert, während moderne Akzente das Gästeerlebnis erweitern. Neue Aufenthaltsbereiche im Freien, eingebettet in die sanft zum Meer abfallende Gartenlandschaft, schaffen zusätzliche Räume für Ruhe und Begegnung.
Ein ehemaliges Kloster
Die Villa Paola blickt auf eine außergewöhnliche Geschichte zurück: Ursprünglich zwischen 1543 und 1552 als Kloster des Ordens der Minimi erbaut, geht ihre Entstehung auf den römisch-katholischen Mönch San Francesco da Paola zurück. Der Ordensgründer wählte den Standort während einer Reise aufgrund seiner bezaubernden Schönheit. Über die Jahrhunderte wandelte sich das Gebäude vom Kloster zur Adelsresidenz und später zu einem privaten Anwesen, bevor es schließlich zu einem stilvollen Boutique-Hotel wurde. In den 1960er-Jahren beherbergte es prominente Gäste wie Luchino Visconti und Claudia Cardinale und etablierte sich als Ort von Eleganz und Rückzug. Heute verbindet die Villa diese Geschichte mit einer besonderen Atmosphäre der Ruhe und des Dolce Vita.
Traditionelle Küche im neuen Gewand
Auch kulinarisch lebt das Erbe weiter. Das Fine-Dining-Restaurant „De’ Minimi“, welches auch im italienischen Michelin Guide gelistet ist, eröffnet am 3. April mit einem neuen Menü, das die klösterlichen Wurzeln der Villa auf zeitgemäße Weise interpretiert. Küchenchef Emanuele Pucci nimmt die Ernährungsphilosophie von San Fresco Paola, die man als Wegbereiter der Mediterranen Diät bezeichnen kann, als Basis und übersetzt sie in eine moderne, kreative Küche. Im Mittelpunkt stehen mehrere Degustationsmenüs mit vier bis neun Gängen, die unter Titeln wie „Poverty and Nobility“, „Virtue Made Out of Necessity“ oder „The Novena“ eine kulinarische Reise durch Kalabrien und seine Produkte darstellen. Traditionelle Techniken wie Fermentation, Reifung, Einmachen und die konsequente Nutzung regionaler Produkte prägen die Handschrift der Küche. So treffen beispielsweise eingelegtes Gemüse und Hülsenfrüchte auf fangfrischen Fisch, hausgemachte Pasta und aromatische Kräuter der Gegend. Begleitet wird das Essen von ausgewählten Weinen aus der Region.
Foto: Mediterranean Hospitality Group
