Ein kulinarisches Original aus Thailand kommt nach Wien: Von 22. Oktober bis 13. Dezember 2026 verwandelt sich die Brasserie Sophie im Anantara Palais Hansen Vienna Hotel in DARA Cuisine, das Signature-Restaurant des Anantara Layan Phuket Resorts. Für zwei Monate bringen Chef Hongz und ihr Team die kulinarische Handschrift und die unverwechselbaren Aromen Südthailands in die österreichische Hauptstadt.
Der Name DARA verweist auf die Herkunft des Pop-Up-Restaurants: DARA bedeutet auf Thai „Stern“ und erinnert an die Seefahrer der Andamanensee, die sich einst am Nachthimmel orientierten. Die Verbundenheit mit Thailand prägt dabei nicht nur die Küche, sondern zeigt sich auch in der Zugehörigkeit zu Anantara Hotels & Resorts, der Dachmarke mit thailändischen Wurzeln, deren Verständnis von Gastfreundschaft von Herkunft, Menschen und lokaler Kultur geprägt ist. Die Küche von Chef Hongz, Supakarn Lienpanich – Chef de Cuisine und kreative Kraft hinter DARA Cuisine – ist eng mit ihrer thailändisch-chinesischen Familiengeschichte verbunden. Überlieferte Rezepte verbindet sie dabei mit verschiedenen asiatischen Einflüssen, während im Mittelpunkt stets eine zeitgemäße Interpretation der Aromen und Traditionen Südthailands steht.
Foto: Minor Hotels
