Vom 4. bis 20. September stehen die Pitztaler Kulinarikwochen ganz im Zeichen regionaler Spezialitäten und traditioneller Genusskultur. Ausgewählte Almen und Hütten verwöhnen ihre Gäste während dieser Zeit mit eigens kreierten Spezialgerichten, die die Vielfalt der heimischen Küche widerspiegeln. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch mehrere Veranstaltungen, die regionale Produkte und traditionelle Kochkunst in den Fokus rücken. Den festlichen Auftakt bildet am 6. September der „Schmankerlntag“. Entlang verschiedener Stationen können Besucherinnen und Besucher über den gesamten Tag hinweg traditionelle Tiroler Hausmannskost entdecken und kulinarische Besonderheiten aus dem Tal kennenlernen. Bei „Kulinarik am See“ gipfeln die schmackhaften Erlebnisse am 20. September in einem echten Highlight: Vor der eindrucksvollen Bergkulisse präsentieren heimische Köchinnen und Köche regionale Zutaten und traditionelle Rezepte in modernem Gewand. Das Genussfestival verbindet authentische Tiroler Küche mit kreativen Interpretationen und bildet den stimmungsvollen Abschluss der Kulinarikwochen.
Tradition neu erlebbar: Das revitalisierte „Stampfle“ öffnet seine Türen
Pünktlich zur Sommersaison erhält ein Stück Pitztaler Geschichte neues Leben. Das „Stampfle“, eine jahrhundertealte Mühle, wurde umfassend revitalisiert und zu einem Kulturzentrum rund um traditionelle Handwerkskunst und regionale Lebensmittelkultur umgestaltet. Einmal pro Woche finden hier künftig Brotbackkurse statt, bei denen Besucher die Herstellung von Brot nach traditionellen Methoden kennenlernen. Darüber hinaus erfahren sie alles Wissenswerte über die historische Mühle samt Mahlwerk und ihre Bedeutung für die regionale Versorgung. Eine besondere Attraktion stellt die historische Milchpipeline dar, die von der Tanzalm auf 1.980 Metern Seehöhe direkt ins Tal führt. Einst diente sie dazu, die Milch der Almkühe auf direktem Weg ins Tal zu transportieren. Heute wird sie nur noch für kleinere Mengen genutzt und vermittelt Gästen auf eindrucksvolle Weise, wie innovativ die alpine Landwirtschaft bereits vor Jahrzehnten war.
Foto: TVB Pitztal Severin Wegener
