Mit Spannung wird jedes Jahr die Enthüllung der Osterei-Kreation des Chef-Pâtissier vom Shangri-La Paris erwartet. 2026 hat sich Timothy Lam von der Biene, dem historischen Emblem der Familie Bonaparte, zum architektonisch anmutenden Immenstock „The Imperial Hive“ inspirieren lassen. Die limitierte, 1,5 Kilogramm schwere Osteredition aus kolumbianischer Zartbitterschokolade ist mit einer Komposition aus Honig, Praliné und karamellisierten Nüssen gefüllt und bis zum 19. April 2026 für 128 Euro pro Stück erhältlich.
Eine schokoladige Hommage
Das Shangri-La Paris im eleganten 16. Arrondissement war einst die ehemalige Residenz von Prinz Roland Bonaparte. Mit dem „La Ruche Impériale“ (imperialer Bienenstock) zollt Chef-Pâtissier Timothy Lam anlässlich des Osterfests 2026 der Historie des Hauses und der Tradition, Ostereier aus Schokolade zu verschenken, Tribut. Anstelle eines klassischen Ostereis konzipierte der in Paris geborene Lam einen Bienenstock aus 65% kolumbianischer Zartbitterschokolade, hergestellt vom renommierten Chocolatiers Nicolas Berger.
Handwerkskunst, vielschichtiger Geschmack
„The Imperial Hive“ erinnert an eine stilisierte Wabenstruktur und greift damit sowohl die Symbolik der Biene als auch das Erwachen des Frühlings auf. Fein gearbeitete, goldfarbene Schokoladenbienen versammeln sich um das Objekt und verleihen der Kreation eine lebendige, fast poetische Dynamik. Im Inneren verbirgt sich eine sorgfältig komponierte Genussreise: Die obere Ebene überrascht mit karamellisierten Haselnüssen und Mandeln, die durch intensive Röstaromen und knackige Textur überzeugen. Darunter entfaltet sich ein cremiges Haselnuss-Mandel-Praliné, abgerundet durch knusprige Shortbread-Stückchen mit feinen Pollen-Noten, die dem Geschmack eine subtile florale Nuance verleihen. Im Zentrum verbirgt sich ein besonderes Highlight: die sogenannte „Bee Swarm“-Tafel. Eingehüllt in dunkle Schokolade, offenbart sie ein aromatisches Pollen-Gel mit frischer Note, ausbalanciert durch eine seidige Honig-Ganache, die dem Gesamtprofil Tiefe und eine elegante Süße verleiht.
Limitierte Edition für Ostern 2026
„The Imperial Hive“ steht exemplarisch für die kreative Präzision von Timothy Lam und dem Pâtisserie-Team des Shangri-La Paris. Die Kreation vereint architektonische Eleganz mit höchstem Genuss und fängt die Essenz des Frühlings, den Neubeginn symbolisiert durch Bienen, ein. Diese 1,5 kg schwere Kreation ist als limitierte Auflage zum Preis von 128 € erhältlich. Sie kann noch bis zum 19. April 2026 zum Mitnehmen bestellt werden. Bestellungen müssen mindestens 24 Stunden im Voraus aufgegeben werden.
Foto: Laurent Fau
