Das Tessin ist bekannt für eine italienische Lebensart, die Besucher seit Jahrzehnten fasziniert. Die italienischsprachige Region in der Südschweiz steht für Brasato, Polenta, Risotto und viele andere Gerichte: Regionale Produkte treffen hier auf charaktervolle Weine aus meist sortenreinen im Barrique ausgebaute, kraftvolle Cuvées und Produkte aus autochthonen und seltenen roten Sorten wie Bondola. Und mittendrin: zwei Häuser des internationalen Hotelmanagement- und Luxusgastronomie-Unternehmen Swiss Diamond Group, welche zeigen, wie gut diese Mischung funktioniert.
Der Ausblick: Ein See, viel Genuss
Der Luganersee, im Tessin Ceresio genannt, bietet neben steilen Felswänden, versteckten Buchten auch palmengesäumte Promenaden. Über dem Wasser erheben sich der Aussichtsberg Monte San Salvatore (912 m ü. M.) und der Grenzberg Monte Generoso (1701 m ü. M.), während Lugano mit diversen Boutiquen, Geschäften, Cafés und einem abwechslungsreichen Kulturangebot urbanes Flair versprüht. Weiter südlich lockt der von einer Renaissancekirche und einer Burgruine überragte Handelsort Morcote mit seiner Seepromenade und verwinkelten Treppengassen.
In dieser Mischung aus Stadtleben und beschaulicher Seelandschaft liegen die beiden Swiss-Diamond-Adressen: das große Luxushotel in Vico Morcote am Südosthang des Monte Arbòstora und das Boutiquehotel La Romantica in dem Dorf Melide, welches einst durch seinen Zollposten eine besondere Bedeutung zukam.
Der Abend: Dinner mit großer Kulisse
Wer beim Abendessen auch eine beeindruckende Aussicht schätzt, reserviert im Restaurant „Panorama“ im sechsten Stock des Fünf-Sterne-Hauses des Swiss Diamond Hotel in Vico Morcote. Wer eine noch intimere Atmosphäre bevorzugt, sollte sich allerdings im Restaurant „Lago“ direkt am Wasser einen Platz sichern.
Auf den Tellern verbinden sich hier mediterrane Aromen mit den Produkten aus der Region: Paccheri mit Ragout vom Weißfisch, Wolfsbarschfilet mit Kräutersauce, Lammrücken mit Rosmarinjus oder der Klassiker Risotto mit Steinpilzen locken hier die Gaumen der Genießer. Besonders empfehlenswert: das Lachstartar mit Mango und Wasabi, welches mit einer aromatischen Schärfe daherkommt. Mit dem Silene von Andrea Ferrari findet man hier auch einen passenden 100-prozentigen Bianco de Merlot, der schön blumig aus der Flasche kommt. Mit schmalen 12,5 Prozent ein angenehmer Begleiter.
Zum oben erwähnten Lamm passt allerbest der Vino Nobile di Montepulciano der Tenuta Trerose. Der DOCG kommt mit schmalen 14 Prozent daher, ist absolut vielschichtig und weist eine tolle Balance auf. Feines Säurespiel und ein schönes Finish machen den Toskaner mit 100 Prozent Prugnolo Sangiovese zum kongenialen Essensbegleiter.
Aber vor allem lebt dieser kleine und feine Kulinarik-Hot-Spot von der einmaligen Aussicht. Direkt am See gelegen, lässt es sich hier vorzüglich speisen. Und wem es dann nach dem Essen noch nach einem Drink gelüstet, findet in der hauseigenen Bar im Vico Morcote sicher noch das passende Getränk.
Die feine Handschrift im „Le Rive“ in Melide
Mit 26 Zimmern und Suiten ist das Swiss Diamond Boutique Hotel La Romantica deutlich kleiner als sein Schwesterhaus in Vico Morcote. Der Neubau (offizielle Eröffnung war am 11. April 2025) am Ufer von Melide knüpft unumwunden an die Geschichte der traditionsreichen Tessiner Hoteladressen an. Und dies in einer angenehm persönlichen Atmosphäre.
Kulinarischer Mittelpunkt ist das Restaurant „Le Rive“ unter Executive Chef Egidio Iadonisi. Die Küche interpretiert mediterrane und Tessiner Traditionen mit saisonalen Produkten – und dies auf allerhöchstem Niveau. Auch hier zählt: Lage, Lage, Lage. Direkt mit Blick auf den See, wahlweise aus dem Innenbereich heraus oder direkt von der Terrasse, lässt sich hier der Abend genussvoll im Schatten der Berge erleben.
Ob Degustationsmenüs oder First Course/Main Course/Dessert: die Karte ist wohlgefüllt und mit fantastischen Gängen gespickt. Schon die Appetizer wie gratinierte Jakobsmuschel, rohe Scampi mit Austern oder auch Rindertartar mit schwarzem Trüffel zeigen das Können des Chefkochs. Iadonisi überzeugt nicht nur mit geschmacklich auf den Punkt gebrachten Menüs, auch die Tellersprache ist absolut professionell und herausragend.
So richtig klassisch wird es bei den Hauptgängen wie Seezunge nach Müllerin Art – beim Black-Cod-Filet und gerade bei der Seeteufellende mit Scampi blitzt aber absolut das kulinarische Können der Küchencrew auf. Mit Zucchiniblüte und Majoran ist der Seeteufel ganz fantastisch begleitet.
Und nicht nur die Anrichtweise der Gerichte ist wunderbar, auch die Weine aus den Spiegelau-Gläsern korrespondieren nach Empfehlung perfekt. Und ebenfalls perfekt kommt im „Le Rive“ das Rinderfilet mit Spinat und Rosinen an den Tisch. Gegart auf den Punkt, aromatisch fein: so soll es sein!
Zwei Hotels, die Region
Wer die Region kulinarisch erkunden möchte, sollte Risotto, Polenta, regionale Salumi und durchaus auch die Weine des Kantons probieren. Besonders der Merlot ist im Tessin fest verwurzelt, kein Wunder, belegt diese Rebsorte doch gut 80 Prozent der gesamten Rebfläche. Eine gute Adresse für authentische Küche sind die traditionellen Grotti. Die lokalen Rustici: einfache Lokale, häufig schattig unter Kastanienbäumen gelegen, in denen regionale Spezialitäten und ein Glas Wein zur Pflichtveranstaltung gehören.
Gerade für Ausflüge liegen die beiden Swiss Diamond Hotels günstig. Der Bahnhof Melide ist etwa 500 Meter vom La Romantica entfernt, die Schiffsanlegestelle befindet sich direkt vor dem Hotel. Für Bootsausflüge gibt es nicht nur einen privaten Anleger, auch eine Schifffahrt mit einem lokalen Anbieter ist möglich. Kulinarisch bieten beide Häuser tolle Gerichte, qualitativ liegt das Swiss Diamond Boutique Hotel La Romantica mit dem „Le Rive“ aber sicher eine Nasenspitze vorne!
Informationen:
Swiss Diamond Hotel Lugano: www.swissdiamondgroup.com/de/lugano/index
Swiss Diamond Boutique Hotel La Romantica: www.swissdiamondgroup.com/de/la-romantica/index
Fotos: Swiss Diamond Group, Michael Schabacker
