Die gastronomischen Konzepte des Resorts spiegeln den kosmopolitischen Charakter Athens ebenso wider wie die entspannte Atmosphäre der Riviera. Jedes Restaurant besitzt seine eigene Handschrift und verbindet hochwertige regionale Zutaten mit internationaler Kochkunst und individuellen Erlebnissen. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten entwickeln sich auch die Menüs weiter und rücken saisonale Zutaten und neue kulinarische Kreationen in den Mittelpunkt.
Im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Pelagos präsentiert Chef de Cuisine Luca Piscazzi eine zeitgemäße Interpretation der mediterranen Küche. Saisonale Zutaten aus Griechenland, die Aromen des Meeres und höchste Präzision prägen die Menüs, die bereits kurz nach der Eröffnung internationale Anerkennung erhielten. Mit seinem neuen Menü führt Chef Piscazzi diese Philosophie fort und setzt dem Meer und den Jahreszeiten eine kreative Hommage. Signature Dishes wie kalte Setaro-Spaghetti mit Venusmuscheln und Mandeln, marinierte rote Garnele mit Sauerkirsche, Hibiskus, Gazpacho, Shiso-Vinaigrette und Citrus Kosho sowie glasierte, dry-aged Rinderlende mit Aubergine, schwarzem Knoblauch, Tsakoniki-Aubergine und Ananas-Tepache, Dashi-Beurre-blanc und Jus unterstreichen den innovativen Charakter des Fine-Dining-Erlebnisses.
Italienisches Lebensgefühl erwartet Gäste im Mercato. Hausgemachte Pasta, knusprige Pizza, klassische Antipasti und weitere Spezialitäten stehen im Mittelpunkt des Restaurants. Ab dem 20. September ergänzt der Mercato Brunch das Angebot erneut: Der italienisch inspirierte Sonntagsbrunch verbindet ein großzügiges Buffet mit Live-Cooking-Stationen, frisch gebackener Focaccia und mediterranen Klassikern. Im weiteren Saisonverlauf wird das kulinarische Konzept zudem um ein neues, saisonales Menü ergänzt. Der italienisch inspirierte Brunch verbindet ein großzügiges Buffet mit Live-Cooking-Stationen, frisch gebackener Focaccia und mediterranen Klassikern. Ab Mitte bis Ende Oktober wird das kulinarische Angebot durch ein neues saisonales Wintermenü ergänzt.
Das saisonal geöffnete Beach Restaurant Helios verbindet die lebendige Küche Lateinamerikas mit einem unkomplizierten Sharing-Konzept. Ceviche, Tacos, Quesedillas, Guacamole sowie gegrillte Spezialitäten stehen hier für ein farbenfrohes kulinarisches Erlebnis direkt am Meer. Ergänzt wird die kulinarische Vielfalt auf der Astir-Halbinsel durch die unabhängig betriebenen Restaurants Beefbar Athens und Matsuhisa Athens.
Authentisch griechisch präsentiert sich die Taverna 37 mit klassischen Meze, fangfrischem Fisch und Meeresfrüchte, gegrilltem Lamm, Souvlaki und weiteren Spezialitäten der griechischen Küche. Während das saisonale Restaurant in den wärmeren Monaten direkt am Strand zum Verweilen einlädt, zieht die Taverna 37 im Winter nach drinnen und schafft dort eine ebenso authentische Atmosphäre für griechische Küche.
Foto: Four Seasons
