Im Mittelpunkt stand die Küche des GRETA OTO rund um Head Chef Ralf Göbel, der gemeinsam mit seinem Team die Gäste an verschiedenen Stationen durch die lateinamerikanisch inspirierte Welt des Restaurants führte. Das Konzept erlaubte den Gästen dabei immer wieder den Blick hinter die Kulissen und den direkten Austausch mit dem Küchen- und Restaurantteam.
Serviert wurden zahlreiche lateinamerikanische Gerichte und Fingerfood-Kreationen zum Probieren und Teilen. Auf der Karte standen unter anderem Watermelon Tataki mit Wakame und Edamame, Holy Nachos mit Pulled Beef, gegrillte Carabineros, frittierte Bacalao Fish Cakes sowie Amazonian Chaufa. An den Live-Cooking-Stationen gab es Ceviche vom Lachs, Dirty Adobada Taco und frisch zubereitete Guacamole. Beijinho und Brownie mit flambierter Ananas und Vanillecreme bildeten den süßen Abschluss. Begleitet wurden die Gerichte unter anderem von Pisco Sour, Mojito und chilenischen Weinen. Für den musikalischen Rahmen sorgte DJ Peter Kliem aus Sylt.
Foto: JW Marriott Hotel Frankfurt
