Beide zelebrieren mediterrane Authentizität, regionale Zutaten, über Generationen überlieferte Techniken sowie die Verbindung von Tradition und zeitgenössischer Kultur. Im Ristorante Il Pantaleone wird die unverwechselbare Vision von Executive Chef Armando Aristarco von der antiqua cucina nova erlebbar – als fortlaufender Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
„Antiqua“ steht für die Wiederentdeckung der eigenen Wurzeln, überlieferter Techniken und traditionsreichen kulinarischen Wissens, während das „nova“ zeitgenössische Methoden und eine verfeinerte kreative Handschrift verkörpert, die althergebrachte Traditionen in die Gegenwart überführt. Umgeben von historischen Fresken, antiken Spiegeln und kunstvoll verzierten Wänden ist das Adagio, A Caruso Bar ein privater Ort, an dem Mixologie zu einem sinnlichen Erlebnis und einer Form des Geschichtenerzählens wird. Im Einklang mit dem italienischen Verständnis des bewussten Entschleunigens setzt das Caruso seine Zusammenarbeit mit Institutionen wie dem Nationalpark Cilento, Vallo di Diano und Alburni fort und ermöglicht es Gästen, den Ursprungsort der mediterranen Ernährung kennenzulernen. Ergänzt wird dieses Angebot durch Bootsausflüge nach Amalfi, Positano und Maiori.
Foto: BelmondFoto: Belmond tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
