Aus dieser außergewöhnlichen Zusammenarbeit entsteht eine limitierte Schokoladenkollektion, inspiriert von der Idee, dass Gegensätze sich anziehen. Jedes Schokoladenherz vereint zwei Hälften mit gegensätzlichen Aromen und Texturen, die sich aber perfekt ergänzen.
Jede Praline erzählt eine Geschichte in zwei Akten
Herz aus Zartbitterschokolade: Eine verführerische Kombination aus dunkler Bananenganache und einem Praliné aus Pekannüssen und zerstoßener Banane.
Herz aus weißer Schokolade in roter Farbe: Eine cremig-zarte Haselnuss-Ganache, harmonisch vereint mit knackigem Gianduja und feinen Kokosnussstückchen.
Herz aus Milchschokolade: Eine erfrischende Kombination aus fruchtig-säuerlicher Passionsfrucht-Ganache und zart gesalzenem Butterkaramell, veredelt mit einem Hauch von Zimt.
Wie zwei einzigartige Seelen, die sich vereinen, um eine kraftvolle Verbindung zu schaffen, interpretieren Neuhaus und Mallory Gabsi diese Alchemie der Aromen neu.
“Die Kontraste, ob in einem Rezept oder in einer Beziehung, schaffen ein wesentliches Gleichgewicht,” verrät Gabsi
Diese raffinierten Kreationen veranschaulichen die Idee, dass Gegensätze sich nicht widersprechen: Sie gleichen sich aus und verstärken sich gegenseitig.
Zusammenarbeit mit Mallory Gabsi
Gabsi ist Chef eines eigenen, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in Paris und wurde 2023 zum ‚Jungen Michelin-Koch des Jahres‘ gekürt. Berühmt durch die Sendung Top Chef und bekannt für kulinarisches Talent sowie einen innovativen Touch, teilt er seine langjährige Leidenschaft für Neuhaus:
“Zu Hause war Neuhaus bei besonderen Anlässen immer ein Muss. Für mich ist es eine Referenz in Bezug auf Qualität und Exzellenz.”.
Klassische Kollektion
Als Errfinder der belgischen Praline ist Neuhaus für sein Erfindungsreichtum bekannt, aber in den entscheidenden Momenten behalten die echten Klassiker ihren Platz. Neben der limitierten Love Letter Box bietet Neuhaus auch eine klassische Valentinskollektion an.
Die Kollektion besteht aus zwei wunderschön dekorierten Ballotins und fünf herzförmigen Boxen, die in einem romantischen Blumendesign verpackt und mit einer köstlichen Auswahl der kultigen Neuhaus Pralinen gefüllt sind.
Foto: David Grimbert
