Spot an für`s Hühnchen

Yakitori ist die japanische Technik und Methode Hühnchen-Spieße auf dem Holzkohlegrill zuzubereiten. Aus den leckeren Häppchen der Garküchen und Imbisse auf Straßen und Plätzen gerierte der Kanadier Matt Abergel mit seiner Geschäftspartnerin und Frau Lindsay Jang maßgeblich den Yakitori-Kult im Restaurant Yardbird in Hongkong, das 2011 eröffnete.

Alles Käse...

In Cormayeur ist die Welt noch in Ordnung. Jenseits des Trubels der Italienischen Metropolen Mailand oder Turin, ist in dem kleinen Örtchen am Mont Blanc Kulinarik reine Handarbeit. Garantiert.

... das ist schon einen... Reserva del Mamut wert. So, oder so ähnlich, dürfte es klingen, wenn man die Abwandlung alter Werbemuster in die Neuzeit vollzieht. Verdammt lang her...

Belgien ist derzeit in top in den Weltnachrichten. Dafür sorgen die Erfolge der Fußballer bei der WM in Russland – aber nicht nur!

Seit Mia Ferrow 1968 – da war sie noch mit Frank Sinatra verheiratet – im Ashran in Rishikesh meditierte, zur gleichen Zeit wie die Beatles (John Lennon schrieb Songs für das Album The Beatles) nahm der Siegeszug der indisch vegetarischen Küche im Westen seinen Lauf.

Hereinspaziert! Die Einladung darf wörtlich genommen werden, denn selten ergibt sich die Option, hinter die verschlossenen Fassaden der italienischen Metropole zu blicken...

Wer zu Brian Bojsen in dessen "Brian’s Steaks & Lobster" Restaurant kommt, fühlt sich sofort wie bei besten Freunden – Barkeeper Jens Becker mixt schon mal einen "Sunshine Baby", den Signature Drink mit Aalborg Jubi, Cartoon Antica Formula, Ahornsirup, Zitronensaft, aufgefüllt mit Fanta!

Marc Walter und Sabine Arqué beschwören in ihrem überdimensionierten Prachtband die hohe Kunst des Reisens zu einer Zeit, da auch der Weg noch als Ziel galt...

Japan. The Cookbook.

Wer könnte heute ein glaubwürdigerer Gewährsmann für das definitive Japankochbuch sein als eine Frau?

Seit der Jahrtausendwende gilt der in New York geadelte Will Goldfarb als "Dessert-König". Nach 20-jähriger Karriere als Chef-Konditor legt er nun sein erstes Buch vor: eine wahre geschmacklich-ästhetische Wundertüte an sophisticated Nachtischen, zwischen süß und salzig, bitter und sauer changierenden Köstlichkeiten... 

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