Thomas Hauer

Thomas Hauer

Neue Partner, neue Veranstaltungsformate, neue Sponsoren – das traditionsreiche Engadiner Gourmetevent, das in diesem Jahr bereits zum 27. Mal ausgetragen wurde und damit zu den traditionsreichsten Kulinarikveranstaltungsreihen der Welt zählt, startet im wahrsten Sinne des Wortes mit Vollgas ins neue Jahrzehnt...

Wenn es in Deutschlands Hauptstadt aktuell einen Küchenchef gibt, der das Zeug hat, endlich höchste kulinarische Weihen an die Spree zu holen, dann ist das wohl Hendrik Otto mit seinem seit 2011 mit 2 Michelinsternen und aktuell 18 Gault Millau Punkten ausgezeichneten Esszimmer auf der Beletage des Hotels Adlon am Brandenburger Tor.

Von der einfachen Pizzeria an der Ecke bis zum Sterne gekrönten Gourmettempel - in keiner anderen deutschen Stadt gibt es mehr italienische Restaurants als in München. Rund 500 sollen es aktuell sein und damit tatsächlich mehr als in ganz Florenz und Siena zusammengenommen.

Egal ob Rebsortenverschnitt oder sorterein, etwa als Blanc de Blanc: rund 99,9 % aller Champagner werden aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay gekeltert. Zugelassen für den Anbau innerhalb der Region sind insgesamt aber tatsächlich gleich sieben Rebsorten. Was also steckt in den restlichen 0,1% des französischen Lebenselixiers par excellence?

Hans Terzer, in Personalunion Geschäftsführer und Kellermeister der traditionsreichen Kellerei St. Michael-Eppan, gilt zu Recht als visionärer Vorreiter Südtiroler Spitzenweißweine!

Am dritten Tag unseres Veneto Abenteuers steht dann noch eine Tour auf den flüsterleisen E-Booten von I love Piave entlang des gleichnamigen Flusses auf dem Programm. Wer es gerne ein wenig sportlicher mag, kann sich beim Team von I love Piave für nur 15 Euro pro Tag aber auch ein Kajak zum Selberpaddeln mieten...

Am nächsten Tag treffen wir dann einen Guide der Vereinigung AdriaBikesHotel in Lido di Jesolo. Unter diesem Label haben sich zahlreiche Landgasthöfe, Hotels und regionale Tour-Operator wie SlowVenice zusammengeschlossen, die auf Aktiv-, Natur- und Radurlaub spezialisiert sind und auch Bike- und Gepäck-Transfers innerhalb der Region organisieren...

Vor dem Hintergrund der Klimadebatte geraten Fern- bzw. Flugreisen zunehmend in die Diskussion. Wir haben uns deshalb in einer Ferienregion umgeschaut, die mit dem Eurocityangebot von DB/ÖBB nicht nur bequem und CO2-neutral erreichbar ist, sondern wo Gäste auch vor Ort ohne Mietwagen mobil sind. Begleiten Sie uns auf einer nachhaltigen Genussreise per Bahn, Bus und Fahrrad durch Venezia Orientale!

Das Setting ist dem Anlass durchaus angemessen. Im weitläufigen Park des ehemaligen, hochherrschaftlichen Landguts Laue in Wildegg bei Zürich glänzt eine mit weißem Linnen, Meissner Porzellan im Streublümchendekor, glitzerndem Kristallglas und schwerem Silberbesteck eingedeckte Tafel im schräg einfallenden Sonnenlicht eines milden Oktobernachmittags.

Wenn von altem Wein in neuen Schläuchen die Rede ist, gilt das normalerweise nicht gerade als Kompliment. Im Falle des Münchner Kempinski Vier Jahreszeiten ist das aber durchaus als solches zu verstehen…

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