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Ein kleines Paradies erstreckt sich auf einem Hochplateau unterhalb der Burg Falkenstein: während die Gäste von Spitzenköchin Barbara Schlachter-Ebert kulinarisch verwöhnt werden, ist in der besonderen alpinen Oase nur das Bimmeln der Kuhglocken und das Plätschern des Hausbrunnens zu hören.

Viele Regionen in Italien locken die Genießer. Nur wenige wissen, dass es gerade die kleineren Gegenden sind, wo es die wirklichen Entdeckungen zu machen gibt. Das Aosta Valley am Mont Blanc gehört unumstritten dazu...

Küchenchef Paco Pérez, dessen Restaurant in Llança an der Costa Brava mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, präsentiert im Enoteca in Barcelona am Olympiahafen seine einfallsreiche Küche mit einem Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchten...

Doch natürlich lohnt sich eine Reise nach Fribourg für Foodies nicht nur wegen der traditionellen Kilbi. Auch Weinfreunde kommen voll auf ihre Kosten, denn mit dem Vully zwischen Murten- und Neuenburgersee – dem einzigen interkantonalen AOC-Gebiet der Schweiz – verfügt die Region auch über ein respektables Weinanbaugebiet.

Der Westschweizer Kanton Fribourg, der sich beiderseits des berüchtigten Röstigrabens – Sprachgrenze zwischen Deutschschweiz und Romandie – vom Drei-Seen-Land im Norden bis zu den Voralpen im Süden erstreckt, ist ein echter Geheimtipp für Genießer, der zu unrecht oft im Schatten des benachbarten Waadtlandes mit seiner fast mediterranen Seen-Riviera steht…

Kein Geringerer als die toskanische Adelsfamilie Frescobaldi, seit 700 Jahren einer der renommiertesten Weinerzeuger Italiens, betätigt sich seit August 2012 in einem besonderen Sozialprojekt: »Frescobaldi per Gorgona« (Frescobaldi für Gorgona) entstand auf nur einem Hektar Anbaufläche an einem besonderen Ort: Denn die Insel Gorgona, 37 km vor der toskanischen Küste, ist Europas letzte Inselstrafkolonie…

Nirgendwo außerhalb Japans bekommt man besseres oder frisches Sushi, eröffnen kreative Konzept-Restaurants beinahe im Wochenrhythmus. Einer der aktuell spannendsten Adressen ist das Market by Jean-Georges im exklusiven Shangri-La Hotel.

Sagenumwobene Seen in einer märchenhaften Landschaft...

Risotto al dente

Das Piemont zählt zu den größten Reisanbaugebieten Europas: eine Stippvisite im Piemont bei dem Reisbauer Emanuele Goio...

Non-Profit und demokratische Preise – dieses Motto ausgerechnet mit St. Moritz in Verbindung bringen zu wollen, scheint im ersten Moment reichlich gewagt…

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