Wer ganz besondere Weine, Genuss und klassische Musik in einmaligem Ambiente schätzt, der sollte sich die erste Septemberwoche ganz dick in seinem Kalender anstreichen – Österreich ruft!

Mit Maike Menzel (29), die Mitte Juli die Kommandobrücke im frischgebackenen Münchner Sternerestaurant Schwarzreiter übernommen hat - kulinarisches Aushängeschild des mondänen Kempinski Hotels Vier Jahreszeiten an der Maximilianstraße - leitet nun erstmals (und nach Meinung vieler längst überfällig) eine Frau die Geschicke eines Spitzenrestaurants der Isarmetropole.

Nirgendwo außerhalb Japans bekommt man besseres oder frisches Sushi, eröffnen kreative Konzept-Restaurants beinahe im Wochenrhythmus. Einer der aktuell spannendsten Adressen ist das Market by Jean-Georges im exklusiven Shangri-La Hotel.

Sagenumwobene Seen in einer märchenhaften Landschaft...

Nun ist er also auf dem Markt, der Top-Jahrhundertjahrgang 2015 aus der Toskana. Als eines der ersten kam nun das renommierte Weingut Gagliole mit drei Spitzenweinen auf dem Markt...

Risotto al dente

Das Piemont zählt zu den größten Reisanbaugebieten Europas: eine Stippvisite im Piemont bei dem Reisbauer Emanuele Goio...

Non-Profit und demokratische Preise – dieses Motto ausgerechnet mit St. Moritz in Verbindung bringen zu wollen, scheint im ersten Moment reichlich gewagt…

"Großer Wein entsteht im Kopf", sagt Ernst Loosen. Wie er das meint? Das erklärt der Chef des Moselaner Weinguts Dr.Loosen am Rande der Weinmesse Véritable, die jährlich im charmanten Örtchen St.Martin in der Pfalz stattfindet.

Vorne, in der offenen Küche, setzt es kräftig Prügel. Doch niemand schreitet ein. Handelt es sich bei dem Opfer doch nicht um einen renitenten Mitarbeiter, sondern lediglich um bloßen Teig.

"That is awesome, I never took part at such an amazing event in the states", Chefkoch Shaun Hergatt (New York)** ist nach einer Champagnerdusche, die am Ende eines erfolgreichen "Dinner at the Parc" in der Küche erfolgte, ganz ergriffen…

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